Biscotti con farina di castagne senza burro

Simona

  • Tempo10 minuti
  • DifficoltàDifficoltà bassa
  • Porzioni6 persone
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Biscotti di Castagne

Biscotti con farina di castagne

Deliziosi e aromatici , questi biscottini sono  senza burro ne grassi animali, ad eccezione per quelli contenuti nell’uovo; adatti sia per la colazione che per una dolce merenda senza sensi di colpa, la cottura breve permette che i biscotti risultino friabili e leggeri, nonostante le farine siano integrali.
Personalmente, adoro la farina di castagne, non solo per realizzare il famoso castagnaccio,  che è una ricetta tipica della mia regione cioè la Toscana,  ma anche da inserire in Ricette dolci,  come in questa ricetta nei biscotti, o  nelle torte, nei budini e anche in qualche ricetta salata!

Comunque Provateli perché sono buonissimi 🤤.

Scorrete in basso la schermata per leggere ingredienti e procedimento esatti!

Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.

La ricetta

Biscotti con farina di castagne senza burro

  • Tempo10 minuti
  • DifficoltàDifficoltà bassa
  • Porzioni6 persone

Ingredienti

Tocca un ingrediente per spuntarlo: la lista della spesa mostra solo quelli che ti mancano.

Procedimento

12 passaggi
  1. Impastate i biscotti

  2. Dopo aver ammollato l'uvetta in acqua tiepida almeno 20 minuti prima, asciugatela bene con un panno ed impastate i biscotti.
  3. Mescolate bene le due farine, il lievito naturale e la granella di nocciole. Al centro create un bel cratere dove verserete l'uovo e il tuorlo leggermente sbattuti con l'olio.
  4. Aggiungete l'aroma

  5. Schiacciate la bacca di vaniglia con le dita, incidendola per il verso della lunghezza e con l'aiuto del dorso del coltello prelevando i fantastici semini tanto aromatici, unite al composto ed impastate il tutto per 5 minuti, infine aggiungete l'uvetta, ed impastate ancora un pochino.
  6. Questa operazione si fa tranquillamente a mano in una ciotola capiente con l'aiuto di un mestolo di legno, ma se avete una planetaria lasciate che impasti lei con il gancio a foglia.
  7. Fate i biscotti

  8. Stendete la frolla su di un foglio di carta da forno spolverizzata di farina di castagne, con uno spessore di 5 millimetri, non troppo sottile perché essendo biscotti senza burro e con farina integrale potrebbero risultare troppo croccanti in cottura.
  9. Adesso decidete se fare dei semplici cerchietti aiutandovi con un bicchiere o un coppa pasta. Io userò uno stampino a cuore da 6 cm.
  10. Ricavate quanti più biscotti riuscite ad ottenere rimpastando gli scarti e limitando lo spreco.
  11. Infornate

  12. Preriscaldate il forno a 180 gradi, spennellate i biscotti con un pochino di latte vegetale, avena, farro, soia, riso o mandorla e spolverizzate con poco zucchero di cocco o canna integrale .
  13. Ecco sono pronti per essere cotti per 10 minuti.
  14. In alternativa potrete cuocere i vostri Biscotti con farina di castagne in Friggitrice ad aria a 170º per circa 8 minuti, avendo cura di voltare i biscotti a metà cottura .
  15. Sfornate e dopo averli fatti raffreddare godetevi questa coccola senza sensi di colpa!
  16. Buon Appetito!

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