Biscotti con farina di castagne senza burro

Cooks in
10 minuti
Dificulty
Difficoltà bassa
Serves
6 persone
Added on
dicembre 7, 2017
Added by

Deliziosi e aromatici biscottini senza burro ne grassi animali, ad eccezione per quelli contenuti nell’uovo; adatti sia per la colazione che per una dolce merenda senza sensi di colpa, la cottura breve permette che i biscotti risultino friabili e leggeri, nonostante le farine siano integrali. Io ne vado matta!


Ingredients

  • 200 gr Farina di castagne
  • 200 gr Farina integrale
  • 100 gr Zucchero di canna
  • 50 gr Nocciole tostate in granella
  • 130 gr Olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 1 Uova
  • 1 Tuorlo
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci cremor tartaro
  • 50 gr Uvetta ammollata
  • Mezza Bacca di vaniglia
  • 3 cucchiai Latte vegetale
  • 2/3 cucchiaini per la decorazione Zucchero di canna

Method

Impastiamo i biscotti

Dopo aver ammollato l’uvetta in acqua tiepida almeno 20 minuti prima, la asciughiamo bene con un panno ed andiamo ad impastare i nostri biscotti. Mescoliamo bene le due farine, il lievito naturale e la granella di nocciole. Al centro creiamo un bel cratere dove verseremo l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuto e l’olio.

Aggiungiamo l'aroma

schiacciamo la bacca di vaniglia con le dita, incidiamo per il verso della lunghezza e con l’aiuto del dorso del coltello preleviamo i fantastici semini tanto aromatici, uniamoli al composto ed impastiamo il tutto per 5 minuti, infine mettiamo l’uvetta, impastiamo ancora un pochino. Questa operazione si fa tranquillamente a mano in una ciotola capiente con l’aiuto di un mestolo di legno, ma se avete una planetaria lasciate che impasti lei con il gancio a foglia.

Formiamo i biscotti

stendiamo la nostra frolla senza grassi su di un foglio di carta da forno spolverizzata di farina di castagne, con uno spessore di 5 millimetri, non troppo sottile perché essendo biscotti senza grassi e con farina integrale potrebbero risultare troppo croccanti in cottura. Adesso decidiamo se fare dei semplici cerchietti aiutandoci con un bicchiere o un coppa pasta. Io userò uno stampo rotondo da cm 7. Ricavate quanti più biscotti riuscite ad ottenere rimpastando gli scarti e limitando lo spreco.

Inforniamo

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi, spennelliamo i nostri biscotti con un pochino di latte vegetale, avena, farro, soya, riso o mandorla e spolverizziamo con poco zucchero di canna. Ecco sono pronti per il forno, cuociamo per 10 minuti. Sforniamo e dopo averli fatti raffreddare godiamoci questa coccola senza sensi di colpa!


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  • Domenica Pancake e sto 😎
Stavolta ✅Senza glutine ✅senza zuccheri ✅Lamponi & Cocco  Dite che la situazione con i Lamponi mi stia sfuggendo  Un pelino di Mano 🖐🏽🖐🏽🖐🏽🖐🏽🤔😝😍😂???? E Allora ⬇️⬇️⬇️ R I C E T T A ⬇️⬇️⬇️
Ho frullato una piccola manciata di Lamponi con gli albumi, yogurt di soia, latte di soia, farina di Cocco degrassata @fiordiloto , farina di Riso integrale @ecorganic , pochissimo Cremor tartaro, estratto di vaniglia naturale e qualche goccia di stevia liquida.
Cotto in padellino antiaderente e guarnito con una salsina ottenuta dalla cottura velocissima di qualche lampone in un tegamino antiaderente. 
Spolverizzato con un pochino di cocco rape' e voila'...in pochi minuti la colazione e' pronta...Buona & Sana...il mio binomio preferito 😍❤️ Per le dosi e procedimento esatti clicca il link in bio del mio profilo @buonesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici stamani voglio parlarvi di uno dei miei frutti preferiti "I Fichi"...Io adoro farci confetture e composte, soprattutto in abbinamento con agrumi e zenzero,ma si prestano molto bene nelle preparazioni di dolci e dessert....e voi cosa ne pensate di questi frutti vi piacciono!? 😍😍😍 Ma Andiamo a conoscerli un po' meglio 😊
Frutto dalle innumerevoli Proprietà: 
Nei fichi freschi sono contenuti enzimi digestivi che facilitano l'assimilazione dei cibi (come l'Ananas). I fichi svolgono un'azione caustica e proteolitica a difesa della pelle.
Il frutto ha poi moltissime altre applicazioni, possiede la dote di curare infiammazioni urinarie e polmonari, stati febbrili e gastriti. 
Notoriamente dolci, i fichi contengono in realtà 47 kcal per 100 gr, una quantità inferiore rispetto a quella di uva e mandarini (che contengono più di 70 kcal per 100 gr).
Oltre che di potassio, ferro e calcio, i fichi sono anche ricchi di vitamina B6: tre fichi ne contengono 0,18 mg, pari al 9% del fabbisogno giornaliero; sono anche ricchi di vitamine del gruppo A, B1, B2, PP, C. 
Al tempo stesso ha delle controindicazioni, infatti è sconsigliato per soggetti con sindrome da colon irritabile e disturbi intestinali in genere, contendo zuccheri semplici facilmente assimilabili che innalzano notevolmente la glicemia (livello di zuccheri nel sangue) vanno evitati dai soggetti diabetici e da chi sta seguendo un percorso alimentare per scendere di peso.

Per scoprire le ricette dedicate a questo frutto clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici!
Stamani mi sono svegliata un po' nostalgica 😍...Eh sì...Mi mancava era tanto che non lo preparavo e allora via ai fornelli e dopo 14 minuti ecco che esce questa Prelibatezza ❤️❤️❤️
CICCIO PANCAKE ai LAMPONI e GOCCE di CIOCCOLATO...io non ho usato zuccheri, approfittando della irresistibile dolcezza dei lamponi stessi...quindi ho potuto assaporare questa fantastica colazione Sanissima e leggerissima, soffice e profumata, in tutta la sua bontà ❤️ e voi con cosa vi siete deliziati appena alzati?...io la prima cosa che faccio è bermi un bel bicchiere di acqua tiepida e 🍋 succo di limone bio, @alcenero , con una 🍹 cannuccia per non rovinare lo smalto dei denti, 🤓 lo sapevate che tra i tanti benefici del limone aime' questo è un difetto, ma noi troviamo la soluzione a tutto giusto?! 😜😎💪🏽
Questo Ciccio è veramente semplicissimo e veloce, ma soprattutto è BUONISSIMISSIMO!!!! Macro ▶️Cal 286 tutto il pancake grande (da dividere in due eventualmente)
▶️Proteine 41%
▶️Grassi 27%
▶️Carbo 32%

Per scoprire la ricetta clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • MERAVIGLIE DI PRIMA MATTINA A CASA LUNGHI❤️LUBRANO ...
Crema di Yogurt & Lamponi 😍...
Fresca, dolce e molto appagante questa coloratissima colazione al cucchiaio...grazie sopratutto ai Lamponi che in questo periodo sono Dolcissimi, infatti questa è proprio la loro stagionalità...
Tra un po' si troveranno anche le More selvatiche, finalmente, e allora si che avrò per giorni e giorni la casa pervasa dal profumo di more che cuociono in pentola, per poi diventare una favolosa composta ipocalorica e senza addensanti artificiali...ma questa è un'altra storia che incontreremo più in là 😬.
Ritornando alla nostra Colazione "SUPER" vi dico solo che tutto il calice ha solamente 236 calorie di cui 37 gr di Proteine- 3,5 gr di grassi e 25 gr di Carbo 😎💪🏽 Eccezionale vero!? Curiosi di scoprire come l'ho preparata!? Ok ve lo scrivo nel commento promesso ❤️⬇️⬇️⬇️
Per tutte le mie favolosissime ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiorno Amici, vi piace l'Avena!?
Io personalmente la adoro e' il mio Cereale preferito ❤️ la uso anche nelle Zuppe invernali, e sopratutto sotto forma di fiocchi e farina per le mie colazioni e merende. 
Ma scopriamo insieme qualche curiosità su questo alimento così prezioso per la nostra alimentazione:

Aldilà delle "mode" del momento la farina d'avena viene utilizzata fin dall'antichità.
Da tempi immemorabili infatti, l'avena viene coltivata ed impiegata nell'alimentazione umana ed animale.
Ricca di fibra e sali minerali, di carboidrati a basso impatto glicemico, stimola il transito intestinale, ha un contenuto proteico tra i più elevati tra i cereali (17%) con presenza di ferro e calcio ed una minima parte di glutine, il che la rende consumabile in piccole quantità anche dai celiaci ad uno stadio moderato della malattia.
La macinatura dei semi dell'avena da origine alla sua farina, tipica dei paesi nordici come l'Inghilterra ma da tempo (come noi sappiamo bene 😬) stabilmente presente nelle alimentazioni degli atleti soprattutto sottoforma di porridge e pancake 😊😍❤️...
MORALE DELLA FAVOLA ⬇️😎
Grazie di esistere Avena 😂😁 _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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