Biscotti con farina di castagne senza burro

Cooks in
10 minuti
Dificulty
Difficoltà bassa
Serves
6 persone
Added on
Dicembre 7, 2017
Added by

Deliziosi e aromatici biscottini senza burro ne grassi animali, ad eccezione per quelli contenuti nell’uovo; adatti sia per la colazione che per una dolce merenda senza sensi di colpa, la cottura breve permette che i biscotti risultino friabili e leggeri, nonostante le farine siano integrali. Io ne vado matta!


Ingredients

  • 200 gr Farina di castagne
  • 200 gr Farina integrale
  • 70 gr Zucchero di Cocco o polvere di dattero
  • 50 gr Nocciole tostate in granella
  • 40 gr Olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 1 Uova
  • 1 Tuorlo +2 cucchiai di latte di nocciole
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci cremor tartaro
  • 50 gr Uvetta ammollata
  • Mezza Bacca di vaniglia
  • 3 cucchiai Latte vegetale

Method

Impastiamo i biscotti

Dopo aver ammollato l’uvetta in acqua tiepida almeno 20 minuti prima, la asciughiamo bene con un panno ed andiamo ad impastare i nostri biscotti. Mescoliamo bene le due farine, il lievito naturale e la granella di nocciole. Al centro creiamo un bel cratere dove verseremo l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuto e l’olio.

Aggiungiamo l'aroma

schiacciamo la bacca di vaniglia con le dita, incidiamo per il verso della lunghezza e con l’aiuto del dorso del coltello preleviamo i fantastici semini tanto aromatici, uniamoli al composto ed impastiamo il tutto per 5 minuti, infine mettiamo l’uvetta, impastiamo ancora un pochino. Questa operazione si fa tranquillamente a mano in una ciotola capiente con l’aiuto di un mestolo di legno, ma se avete una planetaria lasciate che impasti lei con il gancio a foglia.

Formiamo i biscotti

stendiamo la nostra frolla su di un foglio di carta da forno spolverizzata di farina di castagne, con uno spessore di 5 millimetri, non troppo sottile perché essendo biscotti senza burro e con farina integrale potrebbero risultare troppo croccanti in cottura. Adesso decidiamo se fare dei semplici cerchietti aiutandoci con un bicchiere o un coppa pasta. Io userò uno stampo rotondo da cm 7. Ricavate quanti più biscotti riuscite ad ottenere rimpastando gli scarti e limitando lo spreco.

Inforniamo

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi, spennelliamo i nostri biscotti con un pochino di latte vegetale, avena, farro, soya, riso o mandorla e spolverizziamo con poco zucchero di cocco. Ecco sono pronti per il forno, cuociamo per 10 minuti. Sforniamo e dopo averli fatti raffreddare godiamoci questa coccola senza sensi di colpa!


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Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
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Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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