Mettiamo i ceci lessati nella ciotola del  kutter ovvero frullatore da cucina con le lame, aggiungiamo tutti gli ingredienti aromatici, erbe sale e peperoncino e la punta di  aglio.

Frulliamo il tutto per due o tre minuti, ottenendo un composto ben amalgamato, versiamo in una ciotola dove andremo ad aggiungere la mollica del pane, le nocciole tritate ed il parmigiano.

Con  l’aiuto di un cucchiaio preleviamo una piccola quantità di composto e formiamo delle palline della dimensione di un albicocca e passiamole nel pan grattato, se dovessero risultare troppo morbido aggiungiamo un po’ di pan grattato.

foderiamo una placca da forno con carta forno ,adagiamo le nostre polpette vegetariane di Ceci, scaldiamo il forno a 200 gradi, cuociamole per circa 20 minuti. A questo punto sforniamo e gustiamoci queste piccole pepite vegetariane.