Polpette piccanti di pollo

Cooks in
25 minuti circa a seconda della grandezza delle polpette
Dificulty
Difficoltà bassa
Serves
2 persone
Added on
dicembre 8, 2017
Added by

Deliziose polpettine di pollo, speziate e leggermente piccanti, veloci, semplici e gustose, ottima alternativa alle solite polpette di manzo, molto più leggere essendo prive di uova e cotte senza olio. Omettendo il peperoncino andranno benissimo anche per i bambini, soprattutto durante la preparazione perché i bambini adorano impastare e non perderanno di sapore vi assicuro!


Ingredients

  • 200 gr Macinato di pollo biologico
  • 1 fetta spessa Pane integrale solo la mollica leggermente ammollato in poco latte di farro o avena e strizzato
  • Mezzo cucchiaino Peperoncino in polvere
  • Mezzo cucchiaino Paprika dolce in polvere
  • 2 foglioline tritate Salvia
  • 2 rametti Origano fresco o secco
  • 50 gr Parmigiano reggiano biologico
  • 100 gr circa per panare le polpette Pane grattato integrale
  • 1 Cipolla di Tropea o scalogno
  • 300 gr Polpa di pomodoro biologica
  • 2 bicchieri Acqua minerale naturale O brodo vegetale
  • Una manciata Olive nere
  • A vostro piacimento Sale
  • A piacere Olio extra vergine di oliva
  • 4 foglioline Basilico fresco

Method

Prepariamo il sugo di pomodoro

Facciamo appassire la cipolla in una padella antiaderente dai bordi alti,con un po’ di acqua e un pizzico di sale per circa 2/3 minuti facendo attenzione che non si consumi tutta l’acqua. Aggiungiamo la polpa mi pomodoro ed allunghiamo con un bicchiere di acqua, saliamo leggermente e lasciamo cuocere 5/10 minuti a fuoco medio basso tenendo coperto.

Facciamo le polpette

spengiamo il fuoco per evitare che si asciughi troppo, ed andiamo ad impastare le polpettine. Aiutandoci con dei guanti in lattice amalgamiamo il macinato di pollo con gli aromi, erbe aromatiche, peperoncino e spezie ed un pizzico di sale. Ammolliamo la mollica del pane strizzandola  bene e sbricioliamo sopra il macinato, aggiungiamo il parmigiano e lavoriamo bene l’impasto. Formiamo delle palline grandi quanto una noce o giù di lì , passiamole nel pan grattato integrale una ad una.

cuociamo

Riaccendiamo il fuoco sotto il sugo di pomodoro versiamo l’acqua rimasta e dopo che avrà ripreso il bollore adagiamo le polpettine una ad una sopra il pomodoro, mettiamo anche le olive nere e copriamo, lasciamo andare per 10 minuti circa facendo attenzione che non si asciughi troppo, non avendo usato olio dobbiamo stare attenti a questo passaggio. Nel caso il sughetto si asciugasse aggiungiamo un po’ di acqua senza esagerare. Giriamo le polpette lasciamo cuocere altri 2 minuti e spegniamo il fuoco.

Serviamo

solo a questo punto possiamo irrorare le nostre polpette con del buon olio extra vergine di oliva, mescoliamo leggermente e serviamo le polpette calde! Vi assicuro che nonostante non abbiamo usato olio cotto e uova nell’impasto la nostra preparazione risulterà deliziosa!


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  • Eccoci arrivati al giro di Boa come si suol dire...Mercoledì LOW CARB con la mia Mousse di Albumi al Cacao...che detto tra noi ha sempre il suo Perché 😍...
Oggi mi aspetta una giornata impegnativa 😁 doppio allenamento, stamani Sala Pesi e subito dopo, un'oretta di pre Pugilistica...ma non mollo nonostante la mia Veneranda età 😂😂😂💪🏽
E voi oggi vi allenate!?! Ricetta Facilissimissimaaaaa!!!! Ho semplicemente fatto addensare gli albumi @lenaturelleofficial con del latte vegetale di avena al cacao @thebridgebio , aggiunto pochissimo cacao amaro in polvere @perugina, dolcificato con del miele di melata di bosco bio @mielerianelbosco, aggiunto yogurt greco @fage_italia Magro e frullato con il minipimer per 30 secondi. Fatto riposare in frigo un'oretta o anche tutta la notte, toppato con cremina al cacao, ottenuta semplicemente emulsionando il cacao con il latte vegetale ed un goccio di sciroppo di agave @ecorganic 😍....STOPPE! 
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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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