Frulliamo la banana nel bicchiere del minipimer, versiamolo in una ciotola, aggiungiamo i semi della bacca di vaniglia e alterniamo il latte con la farina e il lievito, mescoliamo con una frusta. Otterremo una pastella densa e liscia.

Ungiamo leggermente una padellina antiaderente, scaldiamola senza esagerare e versiamo con l’aiuto di un mestolo la nostra pastella, cuociamo a fuoco basso coprendo con un coperchio( se di vetro potremo controllare meglio la cottura) per circa 2 minuti, ma comunque non appena si formeranno delle piccole bollicine sulla superficie dei pancake, saranno pronti per essere girati con una spatola, proseguiamo ancora 1 minuto ed ecco che son cotti. Niente di più facile!

serviamo caldi con frutta fresca e sciroppo d’acero bio.

Consiglio:

Io congelo i frutti bosco, nel loro periodo di stagionalità e li mangio ogni volta che mi vanno, fate così per non essere costretti ad acquistare frutta fuori stagione, molto cara e proveniente dall’altra parte del mondo.

La Farina di Avena DEGLUTINATA ala trovi QUI.