Crostata ciocco-pere senza burro

Cooks in
40 minuti
Dificulty
Medio livello
Serves
8 persone
Added on
dicembre 11, 2017
Added by

Golosissima crostata, che si presta molto bene per un fine pasto o anche per una deliziosa merenda. L’abbinamento pere, cioccolato e arancia e’ ormai un classico, ma anche intramontabile a parer mio. L’assenza di latticini rende la nostra crostata adatta anche a chi è intollerante. Io ho usato della bevanda di avena al cioccolato, ma potrete sostituirla con quella di soya al cioccolato o se preferite aggiungere 50 gr di cioccolato fondente tritato alla crema ancora calda. Buon appetito!


Ingredients

  • 150 gr Farina
  • 100 gr Zucchero di canna
  • 60 ml Olio di semi di girasole
  • 1 Uovo
  • Un cucchiaino Cremor tartaro o lievito per dolci istantaneo
  • 50 gr Farina di mandorle
  • 50 gr Cacao amaro
  • Un cucchiaino Scorza di arancia bio grattugiata
  • Per la crema pasticcera
  • 250 ml Latte vegetale di soya o avena al cioccolato intero
  • 75 gr Tuorli d'uovo
  • 75 gr Zucchero di canna
  • 20 gr Amido di mais
  • 2 pezzetti Scorza di arancia bio
  • 3 Pere
  • Un cucchiaio Cannella in polvere e zucchero di canna

Method

Facciamo la frolla

Mescoliamo le farine con il lievito, il cacao e lo zucchero, a parte sbattiamo l’uovo con la scorza di arancia e l’olio, versiamo gli ingredienti liquidi al centro delle farine ed amalgamiamo bene. Dopo aver ottenuto un composto compatto avvolgiamo nella pellicola trasparente e mettiamo a riposare in frigo.

Facciamo la crema

Mettiamo il latte vegetale sul fuoco medio in una casseruola con le scorze di arancia, scaldiamolo bene e togliamo le scorze, a parte sbattiamo con le fruste i tuorli con lo zucchero e quando diverrà bello chiaro e spumoso aggiungiamo l’amido setacciato. Versiamo la crema di uova nel latte e mescoliamo subito con una frusta, fino a quando la crema si addenserà. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare in frigorifero coperta con della pellicola a contatto.

Componiamo la crostata

Tagliamo a dadini le pere spolverizziamo con lo zucchero e la cannella e saltiamole in una padellina antiaderente per 2/3 minuti, in modo che rimangano croccanti. Lasciamo raffreddare e riprendiamo la frolla dal frigo, prendiamone 2 terzi e  grattugiamola con una grattugia dai fori larghi lasciandola cadere uniformemente in una tortiera di 22cm  di diametro, rivestita da carta forno, versiamo sopra le briciole la crema ben fredda e adagiamo sopra la crema al cioccolato le pere caramellate. Completiamo con la frolla rimasta sempre sbriciolandola con l’aiuto della grattugia.

Inforniamo

cuociamo la crostata in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Sforniamo e gustiamoci questa delizia.


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  • Buondì 😬
Eh niente io ci ho preso gusto col Tofu sweet mood 😁
Ho preso la mousse di Tofu di @francifagg_fitnessaddicted e l'ho fatta mia 😂😂😂 si insomma l'ho modificata leggermente, ed il risultato è stato super soddisfacente!
290 cal per una porzione abbondante
37 gr di Pro
16 gr di grassi 
2,5 gr di Carbo 
Ricetta Low Carb ⬇️⬇️⬇️ Ho frullato 120 gr di Tofu al naturale ( ma sarebbe meglio il Tofu Silk come dice la capocciona di @sara_healthyfitfood 😂)
Con 120 ml di caffè amaro dello Moka, aggiunto 15 gr di pro al cioccolato (Vegan) e 5 gr di cacao amaro in polvere...frullato benissimo e messo in coppa a riposare in frigo tutt'a la notte...La mattina dopo ho guarnito con salsina al cacao e burro di arachidi perché come dice sempre la mia @fitwithfunitaly la combo Ciocco-caffè-arachidi NON SI BATTE!!!! Sciaoooooo 😂😂😂 ~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~ #healthystylefamily #vitasana #cibosano #ricettesane #ricette #ciboitaliano #italianfood #ricettelight #ricettefacili #foodbloggeritaliani #fitgirl #fitdiet #healthyeating #mangiarebene #dimagrire #healthyfitfood #dietasana #alimentazionesana #ricettefit #mangiaresano #iifymitaly #fitfam #eatcleanfood #musclefood #buonoesanoconsimoricette #tofu #proteinbreakfast
  • Buon pranzo Amici...non ci crederete ma le tagliatelle integrali di ieri mi sono AVANZATE 😝...eh niente non sono più quella di una volta via 😅...EALLORA che ci si Fa!?!?!?! MUFFIN FRITTATA DI PASTA! 
Mammamia che buoniiiii!!!!
Si cuociono 25 minuti in forno caldo a 180
Ho aggiunto albumi, erbe aromatiche, peperoncino, parmigiano e un rosso alle tagliatelle e viaaaa monoporzione da sballo! 😍😍😍 Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buondì Amici 
Stamani Omelette Dolce di Albumi alle Pesche
Stamani la parola d'ordine è Relax...dopo la giornata impegnativa di ieri, oggi avevo bisogno di leggerezza e semplicità, quindi colazione light e facilissima, cotta al forno in soli 18 minuti...giusto il tempo di preparare la moka ed aspettare che passi il Caffè...
Calorie 218 
Che per il giorno di Rest vanno più che bene.
Pro 20 gr - Carbo 22gr -Grassi 5gr .
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  • Ma che bel pranzetto mi sono preparata oggi!?!?! Ultimi colpi per il mio ADORATO BASILICO fresco e BIO (direttamente dall'Orto di Fiducia 😛)...quindi ne ho approfittato ed ho preparato queste Gustose Tagliatelle INTEGRALI di FARRO bio con Pesto Light di BASILICO, Pomodorini Piccadilly, Mandorle e PINOLI... lasciati rigorosamente interi, per me è un peccato mortale Frullarli 😍
Con i PINOLI ho una relazione che dura da anni...fin da bambina, con la mia amata Nonna, ci divertivamo a raccogliere le pigne al parco, estrarne i pinoli e schiacciarli con un sasso, per poi mangiarceli proprio lì  sotto ai pini...questo uno dei tanti ricordi meravigliosi legati alla mia adorata Nonna...e per voi c'è un ricordo legato al cibo che vi riporta indietro nel tempo? Magari anche banale, ma allo stesso tempo BELLISSIMO?
❤️❤️❤️ Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buongiornooooo c'è nessunoooo!?!?! Stamani SBALORDITA Proprio 😂Ho finalmente avuto il coraggio di preparare questo BUDINO di TOFU ai FRUTTI di BOSCO! ✅VEGAN✅LOW CARB ✅SENZA GLUTINE ne ZUCCHERI 😎
Eh nulla e' piaciuto...in più ha pochissime calorie, quindi perfetto a merenda...infatti io l'ho mangiato ieri, ma non ho avuto modo di postarlo prima 😁
✅Solo 156 circa
✅16 gr di Pro ✅6 gr di Carbo ✅8 gr di grassi 
Io personalmente non amo il tofu ma in questa versione devo ammettere che è Buono!
❣Ho semplicemente frullato il tofu con i frutti di bosco, latte di soia, aggiunto aromi naturali quale come la scorza di limone bio ed estratto naturale di vaniglia, un pochino di Agar Agar sciolto nel succo di limone e messo a riposare in frigo per qualche ora...toppato con frutti di bosco scaldati leggermente in un pentolino con un cucchiaino di sciroppo di Agave @ecorganic ...mi sono ripromessa che oggi proverò la versione al caffè sotto forma di mousse della mia bella @francifagg_fitnessaddicted ...😁😍 .
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