Cremosissima e delicata, questa velocissima vellutata si prepara veramente in 15 minuti, ideale come ricetta dell’ultimo momento, ma se arricchita da che so uno spiedino di gamberi al vapore diventerà sofisticata e di effetto. Le zuppe e le vellutate sono un classico del periodo autunnale ed invernale, a casa mia in questo periodo non mancano quasi mai…riscaldano e sono veramente rigeneranti dopo una fredda giornata appena trascorsa. Buono e sano ma stavolta anche super veloce e facile!
mondiamo i porri e tagliamoli a rondelle sottili, peliamo le patate e riduciamole a dadini piccoli di circa 1 cm . Mettiamo il tutto in una casseruola e copriamo con il brodo o l’acqua. Aggiungiamo la salvia e portiamo a bollore, cuociamo 10 minuti, saliamo e spegniamo il fuoco.
Togliamo la salvia , versiamo un filo d’olio e frulliamo con il frullatore ad immersione , contemporaneamente aggiungiamo la bevanda di avena o farro a filo. Fino ad esaurirla completamente, per ultimo aggiungiamo la noce moscata, ma veramente un pizzichino.
Serviamo con delle cialdine di parmigiano o dei crostini di pane integrale.
disponiamo in una padellina antiaderente un mucchietto di parmigiano grattugiato finemente e scaldando a fuoco basso aspettiamo che fonda, quando inizia a sciogliersi e a imbrunirsi, giriamo con una paletta dopo un minuti sarà pronta. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Vellutata porri e patate
©2022 Buono e Sano con Simo developed by Alessio Flamini
Loading...
Devi accedere per postare un commento.