Cantuccini senza burro alle mandorle arancia e semi di finocchio
Cantucci o Tozzetti, questo è il dilemma.
Sai la qual’e’ la vera differenza?
Sostanzialmente i Biscotti si chiamano Cantucci, o Cantuccini, che sono deliziosi biscottini, alle mandorle cotti ben due volte, come vorrebbe la vera tradizione dei biscotti e da cui prendono il nome. Sono biscotti secchi grazie alla seconda tostatura , che permette anche di conservarli più al lungo, grazie all’eliminazione dell’umidità.
Comunemente si intingono nel vin dolce, per tradizione toscana.
I Tozzetti sono una variante alle nocciole che in alcuni casi e ricette regionali si sostituiscono con pistacchi, noci, pinoli e spesso vi si aggiungono anche gocce di cioccolato.
Sono più versatili , possono essere uguali ai cantucci o pure essere biscottini più morbidi adatti anche alla merenda con bevande calde come il tè .
I Cantucci o Cantuccini sono tipici della Toscana, mentre i Tozzetti appartengono alla tradizione laziale ed umbra.
Questi gustosissimi Cantucci senza burro alle mandorle, sono ideali per un dono di Natale, perché grazie alla tostatura si conservano per diversi giorni. Sono deliziosi e leggeri, l’abbinamento tra arancia e semi di finocchio sarà sorprendente! Io solitamente li preparo in largo anticipo, per poi regalarli , ma puntualmente me li mangio quasi tutti 😁da quanto son buoni!
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