Cous Cous di mais e riso con gamberi e zucchine

Cooks in
30 minuti
Dificulty
Super facile
Serves
4 persone
Added on
dicembre 16, 2017
Added by

Tra i miei amici ci sono diverse persone ciliache, quindi mi sto organizzando per trovare delle ricettine buone e sane che vadano bene anche per loro, questa è una di quelle. Il segreto della bontà di questo piatto sta nella cottura della semola direttamente nel fumetto di crostacei, quindi non temete se siete abituati ai soliti soffritti, nonostante non sono presenti grassi cotti il sapore sarà fantastico. Il Cous Cous lo troviamo di diversi cereali, io in alternativa a questo spesso lo acquisto di farro integrale, che trovo delizioso. Provatene la particolarità del loro gusto integrale, non ve ne pentirete. Garantito


Ingredients

  • 300 gr Cous Cous di mais e riso a cottura rapida
  • 360 gr Fumetto di pesce ricavato dalle teste dei crostacei
  • 600 gr Gamberi freschi
  • 2 Zucchine scure
  • 1 Spicchio di aglio
  • A piacere Sale e olio evo

Method

Facciamo il fumetto di pesce

Puliamo i gamberi, teniamo la polpa da parte in una ciotola e mettiamo le teste in una pentola dove le andremo a coprire con abbondante acqua. Portiamo a bollore e cuociamo circa 20 minuti. Saliamo e spengiamo  il fuoco. Versiamo il Cous Cous in una capiente ciotola e dopo aver prelevato 360 gr di fumetto caldo versiamolo sul Cous Cous, copriamo con della pellicola e lasciamo riposare qualche minuto.

Facciamo la salsa di gamberi e zucchine

tagliamo le  zucchine a dadini piccoli di circa mezzo cm, saltiamo in una padella antiaderente con l’aglio schiacciato senza olio, per un paio di minuti, bagniamo con un mestolo di brodo e cuociamo massimo 5 minuti, dovranno rimanere croccanti, versiamo i gamberi nella stessa padella e cuociamo pochi minuti fino a quando diventeranno da quasi trasparenti a leggermente bianchi, non esageriamo con la cottura miraccomando. Spegniamo il fuoco, preleviamo l’aglio e condiamo con olio e sale.

Completiamo

riprendiamo il nostro Cous Cous, e con una forchetta sgraniamolo bene, versiamo il condimento di gamberi e mescoliamo delicatamente, se necessario aggiungiamo altro olio e sale. Serviamo!

P.s.

In alternativa al Cous Cous di mais spesso uso semplicemente quello integrale e se non ho a disposizione le zucchine sostituisco con pisellini freschi o surgelati di ottima qualità.


Recipe Gallery

2 thoughts on “Cous Cous di mais e riso con gamberi e zucchine”

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  • ❣❣ CINNAMON ROLLS ❣❣
Di Frolla Fit e Cannella a Fiumi 😍😂
Dopo la mia Sara anche io ho prepararto la mia versione Fit del #cinnamonrolls per il #contest de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ero indecisa fino all'ultimo se fare la base di panbrioche o frolla Fit poi ha vinto la frolla Per ORA 😜...
La Ricetta è SEMPLICISSIMA! 🔺100 gr di farina Integrale 🔺70 gr di Albumi
🔺15 gr di miele 🔺5gr di lievito naturale 🔺Cannella come se piovesse 😂
Impastato come una normale frolla fatto riposare un pochino in frigo, steso sottilmente e farcito con Composta di Pere appena fatta con le mie manine e tanta ma tanta #cannella ...arrotolato fatto riposare in Frigo per circa mezz'ora, tagliato a rondelline e cotto in forno!
Segui anche le altre mie Fit Amiche @francifagg_fitnessaddicted @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood per scoprire le loro versioni e gioca anche tu con noi con la tua versione Fit dei Chinnamon Rolls 🤗 menzionandoci nel tuo post... 😎 .
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  • Ovvia giù e' di nuovo Lunedì...
Menomale che stamani per colazione mi erano avanzati alcuni di questi Biscottini di Anena Integrale e uvette, che avevo preparato per portarli a casa dei miei per il pranzo della Domenica...il mio Babbo ne va matto...
Sono molto Leggeri e Sani...Veloci e Facili da preparare! 🔻🔻🔻RICETTA🔻🔻🔻
❣Senza Uova ❣Senza zucchero ❣Senza Latticini ...
🔺Ho innanzitutto fatto la Farina di Avena Integrale e Mescolata con 🔺Farina di Grano Kamut bio semi integrale (250-200)
🔺Mescolato con 70 gr di Zucchero di Cocco 🔺50 gr di liquore all'Anice
🔺100 ml di vino rosso 🔺50 gr di olio evo leggero
🔺1 cucchiaio di scorza di limone bio 🔺1 cucchiaino di lievito naturale 🔺50 gr di uvetta 
Impastato il tutto e ricavato tanti biscotti fino ad esaurimento della pasta...Ne verranno due teglie piene quindi potrete dimezzare le dosi tranquillamente 😁
🔺Cotto in forno a 175 gradi per 12/13 minuti, ma questo dipenderà da quanto grandi farete i biscotti...☺️😎
SCIAOOOOOOO .
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  • Buona Domenica!
Chiamatela come volete #Lasagna #millefoglie #sformato a me interessa poco etichettare le cose, quello che conta è la sostanza...questo vale anche per le persone...Non importa cosa loro facciano vedere o far credere...quello che mi interessa e' ciò che sono veramente...
Vabbè comunque torniamo a noi e alle nostre buonissime ricette, vorrei chiudere in bellezza la settimana del #contest #lefitbomb #masterfitchef con questa mia golosa e sana #healthyrecipes Ecco come l'ho Imbastita 😜⬇️
-cotto i broccoli in poca acqua per 10 minuti e frullati con un pochino di sale e peperoncino
-Rivestito una pirofila  con due fogli di pasta fillo, versato la crema di broccoli e farcito con  Feta greca di capra bio a dadini -coperto con due fogli di pasta fillo sbriciolati è fatto un altro strato di crema di broccoli e Feta -coperto con un altro foglio di pasta intero e uno sbriciolato, un pochino di @parmigianoreggiano poco pane grattato e via in forno per 20/25 minuti a 180 gradi....da leccarsi i baffi 😋😋😋😋
  • Buon Sabato Friends 😁...
mi mancava La Cheesecake 😍...e come dice giustamente la mia Amica @francifagg_fitnessaddicted quando la Cheesecake chiama dobbiamo rispondere!
Quindi Stamani ❣HEALTHY CHEESECAKE ARANCIA & CACHI❣
Leggera-Facile-Veloce-Buonissima 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
RICETTA!?
⬇️⬇️⬇️⬇️
❣Base con Fiocchi di avena integrali mignon  @ecorganic  e poco latte vegetale @thebridgebio un pizzico di Proteine alla vaniglia ❣Crema di yogurt greco 0% @fage_italia con poca scorza e un cucchiaio di succo di arancia bio di giardino con un misurino di pro alla vaniglia (che potrete sostituire con farina di mandorle)
❣topping semplicemente frullando mezzo caco e mezza arancia pelata al vivo e privata della pellicina bianca, perché potrebbe dare un sapore amarognolo 😬...se preferite dolcificate questa ultima preparazione ☺️
Messo tutto in frigo a riposare per una notte è pappato la mattina a colazione...😋...SO GOOD 😬😁 Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buon Venerdì Amicissimi 😂
Ieri per la colazione di oggi mi sono preparata la FOCACCIA DOLCE di Nicoletta @fitwithfunitaly...mi aveva troppo intrigato 😍😎
La Ricetta Originale la troverete direttamente sul suo profilo 
Io l'ho riadattata alle mie esigenze⬇️⬇️⬇️
Ho raddoppiato le dosi e i tempi di riposo e dimezzato il lievito
Ho usato patata dolce invece della banana, olio extravergine di oliva delicato bio invece dell'olio di cocco , farina di Farro integrale @ecorganic farina di Kamut e cacao amaro 😍😍😍 il tutto aromatizzato dalla Scorza di Arancia Bio di giardino...ed è subito Natale 😂😂😂😂 no dai Già
 Natale 😜😁😂😎...no... no ... però la scorza di arancia mi fa subito pensare ai dolci Natalizi...
Comunque io ho già acquistato gli stampi di carta per fare i Panettoniiiiiii SAPEVATELOOOOOO 😂😂😂😂
AIUTOOOOO 😂❤️ .
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