farciamo le fettine di pollo con il tacchino, una spolverata di timo, la salvia e il parmigiano tagliato a sfoglie sottili, copriamo con un’ altra fettina di pollo e impaniamo nel pane grattato. Procediamo con le altre fette fino ad esaurire tutta la carne. Considerando che per ogni fagotti o ci vorranno due fette di tacchino arrosto.

tagliamo sottilmente la zucca ed adagiamo in una teglia rivestita di carta forno, insieme ai nostri fagottini, concludiamo con la cipolla affettata sottile, i pomodorini e le olive. Aggiustiamo di sale.

scaldiamo il forno a 200 gradi, almeno 5 minuti prima, ed inforniamo il tutto per 15 minuti. Sforniamo e condiamo con olio a crudo.