Mousse light al caffè

Cooks in
No cooking

Dificulty
Facilissimo

Serves
2 pensioni

Added on
Dicembre 20, 2017

Added by
Simona

Mousse Light al Caffè .

Fine pasto super light senza zucchero e uova, velocissimo da preparare anche per chi non si districa bene con la pasticceria, la cremosità della ricotta si sposa benissimo con la croccantezza dei biscotti.

Miraccomando se vorrai ottenere un dolce leggero, acquistate biscotti senza zucchero o sostituiscili con fette biscottate integrali. Altrimenti se vorrai gustare la Mousse Light al Caffè come merenda o colazione Fit potrai anche ometterli. Ma questo andrà in base al tuo fabbisogno calorico giornaliero.

Qui i Valori Nutrizionali per porzione (ne escono due con questa dose):

kcal 288

Proteine: 16g

Carboidrati: 15g

Grassi 16g

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Ingredients

Per due coppe
300 gr Ricotta bio di pecora o la tua preferita
50 gr di Eritritolo o il tuo dolcificante naturale preferito
1 tazzina picccola Caffè espresso freddo
2 cucchiaini di Caffè solubile
2 Biscotti secchi al cacao
o in alternativa due fette biscottate integrali sbriciolate con 5g di cacao amaro in polvere
Per la Spuma al Caffè
2 cucchiaini di caffè solubile + 80gr di acqua fredda di frigo + il tuo dolcificante naturale preferito
Io ho aggiunto 20gr di Eritritolo è un cucchiaino di sciroppo di agave bio

Method

Facciamo la mousse

Per la nostra Mousse light al caffè, setacciamo la ricotta in una ciotola, lavoriamolo a crema con delle fruste anche elettriche per far prima, addolciamo con il dolcificante , aromatizziamo con i due tipi di caffè (solubile ed espresso) e mettiamo in frigo a riposare. Prendiamo 2 coppette da gelato, belle capienti, e sbricioliamo sul fondo un po’ dei biscotti al cioccolato, riempiamo con la crema di ricotta. Riponiamo in frigo per almeno due ore.

Prima di servire la Mousse light al caffè, guarniamo con lo spumone al caffè, ottenuto semplicemente frullando con le fruste elettriche il caffè solubile con il dolcificante e l’acqua fredda (mi raccomando che sia bella gelata). Terminiamo la Mousse light al caffè con una spolverata di cacao amaro in polvere.

Buon appetito 😃.