Spaghetto alle spernocchie o canocchie

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
dicembre 20, 2017
Added by

Le spernocchie o canocchie, sono considerate un crostaceo povero, ma vi assicuro che il loro sapore non ha nulla da invidiare a scampi e gamberi…inoltre hanno una carne ipocalorica povera di grassi (circa 70 calorie per 100 gr di prodotto) ricche di proteine, vitamina B e grassi polinsaturi, preziosi per un’alimenta sana. Unico neo che sono ricche di sodio, quindi non adatte a chi soffre di pressione alta. Comunque ritornando alla nostra ricetta, la scelta degli spaghetti è fondamentale, se vi piace potrete usare della pasta integrale, ma siccome la ricetta prevede crostacei dal gusto delicato vi consiglio di provare uno spaghetto di semola di grano duro “senatore cappelli” grano antico e poco raffinato e con un alto valore proteico, tant’è che per le sue caratteristiche in Puglia acquisì l’appellativo di “carne dei poveri”.


Ingredients

  • 1 kg Spernocchie freschissime
  • 320 gr Spaghetti si semola senatore cappelli
  • 1 Spicchio di aglio
  • A piacere Peperoncino
  • A piacere Olio extravergine di oliva
  • A piacere Sale
  • Mezzo bicchiere Vino bianco
  • Una Spolverata Prezzemolo

Method

Prepariamo le spernocchie

Con l’aiuto delle forbici tagliamo le teste dei crostacei e mettiamo in una pentola, copriamo di abbondante acqua e facciamo un bel fumetto, cuocendo a fuoco lento per circa 20 minuti. Tagliamo ancora le spernocchie su entrambi i lati in modo che vengano via le “spine”sui fianchi , si non sono proprio spinge , ma bucano tantissimo 😅

Cuociamo

in una grande padella antiaderente, mettiamo l’aglio tritato finemente, il peperoncino fresco a rondelline e le spernocchie, scaldiamo dolcemente e sfumiamo con il vino, facciamo consumare quest’ultimo e proseguiamo la cottura con un mestolo di brodo, saliamo, spolveriamo con il prezzemolo e sono aver spento il fuoco aggiungiamo l’olio. Cuociamo gli spaghetti (come indicato sulla confezione) nel fumetto di pesce, dopo averlo salato ed aver tolto le teste delle spernocchie. Saltiamole per un minuto nella padella con le spernocchie. Serviamo


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  • Eccoci arrivati al giro di Boa come si suol dire...Mercoledì LOW CARB con la mia Mousse di Albumi al Cacao...che detto tra noi ha sempre il suo Perché 😍...
Oggi mi aspetta una giornata impegnativa 😁 doppio allenamento, stamani Sala Pesi e subito dopo, un'oretta di pre Pugilistica...ma non mollo nonostante la mia Veneranda età 😂😂😂💪🏽
E voi oggi vi allenate!?! Ricetta Facilissimissimaaaaa!!!! Ho semplicemente fatto addensare gli albumi @lenaturelleofficial con del latte vegetale di avena al cacao @thebridgebio , aggiunto pochissimo cacao amaro in polvere @perugina, dolcificato con del miele di melata di bosco bio @mielerianelbosco, aggiunto yogurt greco @fage_italia Magro e frullato con il minipimer per 30 secondi. Fatto riposare in frigo un'oretta o anche tutta la notte, toppato con cremina al cacao, ottenuta semplicemente emulsionando il cacao con il latte vegetale ed un goccio di sciroppo di agave @ecorganic 😍....STOPPE! 
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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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