Uova in cocotte

Cooks in
25/27 minuti circa
Dificulty
Facilissima
Serves
4 persone
Added on
Dicembre 21, 2017
Added by

Le uova in cocotte, morbide e saporite, in questa versione light senza panna si adattano a tutte le esigenze…possono essere servite come antipasto semplice e sfizioso o anche come secondo…abbinate con del pane croccante integrale saranno perfette!


Ingredients

  • 4 Uova
  • 1 Patata
  • 1 Scalogno
  • A piacere Parmigiano reggiano
  • A piacere Sale e pepe
  • A piacere Olio extravergine di oliva a crudo

Method

Bolliamo la patata

Cuociamo la patata in acqua bollente per 15 minuti circa , se la tagliamo in 4 spicchi si cuocerà prima. Schiacciamoli con uno schiaccia patate. Condiamo con sale olio e pepe.

Componiamo le cocotte

ungiamo leggermente 4 cocottine monoporsione, mettiamo sul fondo un cucchiaio del nostro purè, un uovo per ogni ciotolina, un cucchiaio di Scalogno tritato finemente, saliamo pepiamo e cospargiamo di parmigiano. Cuociamo in forno caldo a  160 gradi per 12/13 minuti . Condiamo con dell’olio evo a crudo e Serviamo calde!


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