Cheesecake senza burro e senza cottura

Serves
6 persone
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Dicembre 24, 2017
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Ideale nel periodo estivo, questo cheesecake fresco e leggerissimo, perché senza burro ne zucchero, oltre ad essere buono e’ anche molto scenografico,grazie alle tonalità cromatiche, ma non temete potrete tranquillamente fare una crema senza impiegare coloranti, anche se sono Veg e non chimici, quindi non dannosi per la nostra salute. La particolarità di questa ricetta sta anche nell’utilizzo dell’agar agar, gelatificante naturale derivato dalle alghe rosse. Alternativa naturale alle solite gelatine di origine animale.


Ingredients

  • Per la base
  • 200 gr Biscotti secchi senza burro
  • 100 gr Panna acida o Philadelphia active
  • Per la crema
  • 400 gr Yogurt intero compatto tipo greco
  • 200 gr Panna acida o Philadelphia active
  • 15 gr Agar agar
  • 80 gr Sciroppo di agave bio o dolcificante a piacere
  • A piacere Coloranti alimentari Veg
  • Limone bio

Method

Facciamo la base

frulliamo i biscotti nel mixer da cucina, mescoliamoli con la panna acida o con il Philadelphia.

Rivestiamo uno stampo a cerniera da cm 22  con carta forno dopo averla leggermente oleata, stendiamo il composto dei biscotti sul fondo dello stampo e compattiamo bene . Riponiamo in frigo

Facciamo la crema

Lavoriamo a Crema lo yogurt con la panna acida e lo sciroppo di agave, aggiungiamo la scozia del limone e teniamo il succo filtrato da parte. Scaldiamolo leggermente e andiamo a scioglierci l’agar agar, che andremo ad aggiungere alla nostra crema. Adesso dividiamo il composto in parti uguali suddividendolo in tre o quattro ciotolina e coloriamo ogni porzione con un colore a nostro piacere

Componiamo il dolce

Dopo aver deciso la scala cromatica , partiamo con un colore versandolo nello stampo sopra il composto di biscotti, mettiamo in freezer per 15 minuti è appena si sarà addensavo versiamo il secondo colore, rimettiamo in freezer per 15 minuti e proseguiamo fino ad esaurimento. Lasciamo riposare in frigorifero per due tre ore e poi potremo assaporare il nostro dolce.


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Il tutto realizzato con prodotti Sani e genuini....e cotto  nel mio FORNETTO grazie alle Amiche di @incucinacolfornetto ❣ che mi hanno omaggiato di questo bellissimo alleato in cucina! Io già lo adoro 😘 ...Segnatevi la Ricetta che è BUONISSIMA!
500 gr di Farina integrale @alpisrl 
300 gr di bevanda vegetale di soia @isolabio 
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Estratto naturale di Vaniglia o i semini di un baccello di vaniglia 💓
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Dopo aver fatto riposare per 3 ore in una ciotola ho adagiato l'impasto nel fornetto e cotto a fiamma bassissima per un'ora circa 😚
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  • ❣MINI TORTINA di CILIEGIE & BATATA ❣
Cotta al Vapore & Senza Glutine...grazie alla mia Happy Family che per la Rubrica #qualcunohadettofit ho potuto cimentarmi in una nuova ricetta con la batata! perché questa settimana il tema che abbiamo scelto e' proprio lei la nostra amata #patatadolce...Super versatile e dalla consistenza particolare...La conosci? Ne fai uso? 
Dovresti perché è un'alimento eccellente per noi sportivi.
Originaria dell'America del Sud, questo fantastico tubero arriva in Europa grazie al nostro Cristoforo Colombo.
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  • ❣A tutto CILIEGE❣
Oggi Mister Ciccio Pancake alle Ciliegie Ripieno 😊🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Ricettina facile facile e LOW CARB...
INGREDIENTI⤵️
120 gr di albumi
25 gr di farina di soia
25 gr di farina di lupini 
10 gr di cacao amaro in polvere @zumub.it 
40 gr di bevanda vegetale 
20 gr di Eritritolo @zumub.it 
8 Ciliege fresche denocciolate
10 gr di burro di nocciole @damiano_organic 
Cotto in pentolino da 12 cm per 15 minuti circa. Farcito con yogurt di soia e confettura di Ciliegie ipocalorica...a Glassato con abbondanti Ciliege spadellate per due minuti con un cucchiaino di sciroppo di agave.
Serve dire altro? 😊😘🍒
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  • "La vita è per il 10% cosa ti accade e per il 90% come reagisci"
Cit.
C'è stato un momento in cui, poco meno di due mesi fa, ho creduto di non riuscire a raggiungere i miei obbiettivi,per una serie di problematiche metaboliche ed ormonali.
Ho dovuto impegnarmi molto, anche perché il tempo aime' non gioca più a mio favore...ma con costanza, determinazione ed un coach ECCEZIONALE quale sei tu ❤️ @simfabio_lu che mi hai cucito addosso, allenamenti e alimentazioni, sono riuscita ad ottenere il MIO risultato...che ovviamente si potrà migliorare...ma io sono soddisfatta e felice...perché non importa ciò che gli altri pensano di te, conta ciò che vuoi tu e quello che ti rende felice...in 15 anni di attività sportiva con i pesi ne ho sentite di tutti i colori..."Sei troppo Muscolosa, troppo Grossa, troppo secca, troppo grassa...ecc ecc..." 😂 ad oggi non permetto a nessuno di dirmi come dovrei essere. Il mio stile di vita mi rende SERENA e FELICE...e con gli anni ho imparato a non dare importanza alle opinioni altrui...ma in generale, non solo sulla mia forma fisica...non avrei mai creduto di riuscire a raggiungere questa maturità eppure eccomi qua...Ci sono riuscita 😍...TIE' 😂
A voi auguro di trovare sempre persone che vi Amino per ciò che siete e se non le avete ancora trovate, nel frattempo AMATEVI VOI 😘❤

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