Fusilli integrali con crema di porri e anacardi

Cooks in
10 minuti più il tempo di cottura della pasta
Dificulty
Suore facile
Serves
4 persone
Added on
dicembre 25, 2017
Added by

Questi delicati fusilli integrali alla crema di porri e anacardi, sono un primo piatto ideale per chi vuole rimanere leggero ed ha anche poco tempo a disposizione, perché si preparano veramente in 10 minuti. Facilissimo da preparare anche per chi non ha molta manualità in cucina. I porri sono uno degli ingredienti invernali, da me più usati per la loro delicatezza e dolcezza, inoltre facendo parte della famiglia di cipolle ed agli, hanno proprietà vitaminizzanti, depurative e antibatteriche…insomma un vero toccasana per la nostra salute.


Ingredients

  • 320 gr di Fusilli integrali
  • 2 Porri
  • 50 gr di Anacardi
  • 100 gr di Yogurt greco
  • Q.b di Peperoncino
  • Q.b di Sale e olio extravergine di olive
  • 50 gr di Parmigiano reggiano
  • Due cucchiai di Bevanda vegetale di farro o avena

Method

Facciamo la salsa di porri

Tagliamo i porri a fettine sottili, mettiamoli i una padella antiaderente e cuociamo con un mezzo bicchiere di acqua per circa 10 minuti. Saliamo e mettiamo un po’ di peperoncino sempre se vi pace. Preleviamo metà dei porri e mettiamoli nel bicchiere del frullatore, aggiungiamo lo yogurt, il latte di farro o avena, il parmigiano e frulliamo per 2 minuti fino ad ottenere una bella Cremona.

Tostiamo gli anacardi

Tostiamo i una padellina antiaderente gli anacardi, per circa tre minuti mescolando di continuo, cosicché si tostino su tutti i lati. Tritiamoli  grossolanamente al coltello e teniamo da parte.

Cuociamo la pasta

Lessiamo i fusilli come è indicato sulla confezione, scoliamo e versiamo nella padella con i porri. A fuoco spento mescoliamo bene e condiamo con la Cremona precedentemente ottenuta. Cospargiamo con gli anacardi e aggiungiamo un giro di olio. Pronti per essere gustati.


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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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