Petto di pollo al limone con carciofi

Cooks in
20 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
4 persone
Added on
gennaio 5, 2018
Added by

Il petto di pollo al limone con i carciofi e’ un piatto sano, leggero e nutriente, adattissimo a chi vuole mantenere basse le calorie, ma senza rinunciare al gusto, sì perche questa ricetta è veramente gustosa e saporita,poi molto dipenderà anche dalle erbe da voi scelte, nella spiegazione della ricetta vi ho consigliato la mentuccia, perché si sposa molto bene con i carciofi, ma se non riuscirete a trovarla, andranno bene anche salvia, timo, origano e rosmarino. Buon appetito!


Ingredients

  • 600 gr di Petto di pollo in fette
  • 3 Limoni
  • 8 Carciofi violetti
  • 1 cucchiaio di Erbe aromatiche tritate a vostro gusto
  • 1 Spicchio di aglio
  • A piacere Olio evo a crudo
  • A piacere Sale fino

Method

Prepariamo i carciofi

Puliamo i carciofi eliminando le foglie esterne che risaltano sempre più dure, io acquisto sempre la qualità violetta perche non ha peluria interna e sono più saporiti a parer mio. Immergiamoli in acqua acidulata con il succo di un limone, così eviteremo che si ossidino e anneriscano. Scoliamo e tagliamoli a fettine sottili massimo 2 cm. Asciughiamoli bene e dopo aver scaldato una larga padella antiaderente , ce li andremo a disporre.

Cuociamo

Cuociamo i carciofi 10 minuti con un bicchiere di acqua , saliamo e facciamo asciugare , una volta scomparsa l’acqua, togliamo i carciofi dalla padella e mettiamoci il pollo tagliato a stricioline, insaporiamo con l’aglio tritato, il mix di erbe aromatiche, la mentuccia si sposa benissimo con i carciofi ad esempio, ma fate voi, insomma usate le erbe che preferite.  Quando inizieremo  a vedere che la carne si sta rosolando da quasi tutti i lati, sempre mescolando dolcemente, anche solo agitando la padella, sfumiamo con il succo dei due limoni filtrato, lasciamo andare 5 minuti e aggiungiamo i carciofi. Aggiustiamo di sale e una volta che il succo sarà quasi completamente asciugato spegniamo il fuoco e aggiungiamo l’olio evo. Serviamo caldo.


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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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  • ❣CROSTATINE MORBIDE AL FORMAGGIO❣
😍😍😍
🔺senza Zucchero 🔺senza burro ovviamente 🔺con farina di Carrube e poco Cacao 🔺cremose ed aromatiche ...
Stamattina ho fatto un sacrificio enorme per alzarmi dal letto...non so da cosa sia dipeso, ieri sera dopo l'allenamento di pugilato dello 20 ero esausta e sono crollata 😅...per fortuna mi ero preparata questa FAVOLOSSSSA COLAZIONE altrimenti mi sarei dovuta accontentare di pane e marmellata 😁...
Adesso scappo vi kisso 😂😘🤗...
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Cerco di inserirla spesso nella mia quotidianità, come oggi in questa Crema Proteica alla CURCUMA ed ARANCIA...ma non mi è sempre possibile...per fortuna ho scoperto un Integratore della @holinatural a Base di Curcuma e Pepe Nero che rende efficace il principio attivo.
@holinatural ha attirato la mia attenzione per la loro offerta di prodotti Bio della migliore qualità e da produzione Sostenibile. 
Con ispirazione all'Olismo ed un approccio integrato alla salute e al benessere. Insomma una filosofia che mi rispecchia a pieno...ormai sono anni che ho abbracciato questo modo di essere e vivere ed ogni giorno cerco di diffondere il mio Amore per le Cose Buone, Sane e Naturali...Mai più Senza Curcuma nel mio Quotidiano 💛 .
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