Plumcake integrale di avena con mirtilli e pinoli

Cooks in
45 minuti

Dificulty
Facilissimo

Serves
6 persone

Added on
Gennaio 7, 2018

Added by
Simona

Questo delizioso plumcake integrale con farina di avena e mirtilli e’ l’ideale per una sana e golosa merenda o colazione. I mirtilli e i pinoli gli donano quel certo non so che di insolito ed originale. Inoltre è facilissimo da preparare e molto veloce si mescola tutto in una ciotola e poi si inforna! Avrete la colazione pronta per qualche giorno, perché si conserva benissimo sotto una campana di vetro. Buon appetito 😍

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Ingredients

350 gr di Farina di avena integrale
2 Uova intere
200 ml di Bevanda di avena
150 gr di Zucchero di canna integrale
1 bustina di Cremor tartaro o lievito per dolci naturale
80 gr di Mirtilli rossi disidratati
60 gr Pinoli
Scorza di un limone biologico
80 gr di Olio di semi di girasole bio

Method

Impastiamo il dolce

Dopo aver mescolato la farina con il lievito, aggiungiamo lo zucchero, la scorza di limone e le uova sbattute con la bevanda di avena e l’olio, in ultimo aggiungiamo i mirtilli rossi e metà dei pinoli. Amalgamiamo bene il tutto e versiamo in uno stampo da plumcake, leggermente oleato, decoriamo con i restanti pinoli ed inforniamo a 180 gradi in forno caldo per circa 45 minuti. Prima di sfornare controlliamo la cottura con uno stecchino. Serviamo freddo