Mini tortine di zucca e mandorle senza burro

Cooks in
25 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
6 persone
Added on
Gennaio 8, 2018
Added by

 

 

Mini tortine di zucca e mandorle senza burro.
Non so voi, ma io nel periodo da ottobre a febbraio inoltrato la zucca la metterei ovunque…ed è per questo che oggi ho deciso di condividere con voi questa ricettina delle “Mini tortine di zucca e mandorle” super facile, veloce e sana! 🎃🎃🎃 La zucca e’ un alimento incredibilmente versatile, perché si presta benissimo a preparazioni sia dolci che salate, in più ha pochissime calorie, quindi la potremo impiegare ogni volta che ne avremo voglia, vi consiglio di provare anche la versione salata di questi Tortini, ne rimarrete entusiasti!

 


Ingredients

  • 300 gr di Polpa di zucca cruda
  • 200 ml di Bevanda vegetale di avena o la vs preferit
  • 3 Uova intere o 150gr di Albumi
  • 100 gr di Eritritolo o Zucchero di Cocco
  • In alternativa all’eritritolo potrete aggiungere 80gr di zucchero di Canna integrale
  • 50 gr di Olio di semi di girasole
  • 280 gr di Farina di avena integrale
  • 80 gr di Farina di mandorle
  • 1 bustina di Lievito naturale per dolci a base di Cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di Olio essenziale di mandorla alimentare o essenza di mandorla

Method

Facciamo le tortine

Frulliamo la polpa di zucca cruda in un kutter con il latte di avena e l’olio, ottenendo una crema arancione , aggiungiamo l’aroma di mandorla, le uova, l’eritritolo  ed andiamo a mescolare con la farina di avena, quella di mandorle e il lievito. Senza perderci troppo tempo, infatti come tutti i muffins, meno si impastano più soffici verranno.

Inforniamo

ungiamo degli stampini monoporsione , io ad esempio ho utilizzato dei carinissi stampi in silicone di forme diverse. In seguito andremo ad infornare a 180 gradi per 25 minuti circa. Serviamo appena intiepiditi.
Buon appetito 😋!

Lo stampino in Silicone che ho usato io lo trovi qui ad un prezzo speciale.


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