Verzolini Veg senza glutine

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
Dose per 12 involtini
Added on
gennaio 9, 2018
Added by

Questi deliziosi “Verzolini Veg senza glutine” sono la rivisitazione dei classici con il ripieno di carne. Mi sembra ieri che con le mie manine di bambina cercavo di aiutare la mia nonna a fare questi divertenti pacchettini con lo spago, sì perché questa era una ricetta usuale a casa della mia nonna materna e l’altro giorno quando ho acquistato questo cavolo verza riccio, ero con la mia mamma e ci siamo ricordare di quanto la nonna adorasse questa ricetta…bei ricordi. Beh così ho deciso di riproporli in una versione un po’ più leggera e versatile, sì perché non è detto che essendo privi di elementi di origine animale non potranno essere adatti anche a chi vegano non lo è, infatti si potrà aggiungere tranquillamente del parmigiano reggiano grattugiato. Il ripieno con le lenticchie frullate e il grano saraceno risulterà adatto anche a delle polpette, nel caso vi avanzi. Ma se seguirete la ricetta vi basterà per 12 involtini. Buon appetito!


Ingredients

  • 12 Foglie di cavolo Verza riccio
  • 100 gr di Lenticchie
  • 2 Coste di sedano
  • 50 gr di Grano saraceno
  • 1 Patata media
  • A vostro piacere Peperoncino
  • Sale
  • Per il condimento
  • 1 Scalogno
  • 150 gr circa di Polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere di Vino rosso
  • A vostro piacere Olio evo a crudo

Method

Prepariamo tutti gli ingredienti

Scottiamo le foglie di verza in acqua bollente per circa 2 minuti, mettiamo a scolare su di un canavaccio ed andiamo a cuocere le lenticchie con il sedano in circa 400 ml di acqua, sciacquiamo il grano saraceno e cuociamo in un altro pentolino coperto abbondantemente di acqua. Ci vorranno 20 minuti circa per entrambi. Nel frattempo lessiamo anche la patata o cuociamola al vapore, insomma come meglio crediate sia più semplice, io trovo che al vapore si cuocia meglio.

Componiamo i nostri involtini

Una volta cotti tutti gli ingredienti, andiamo a frullare due terzi delle lenticchie, saliamole  ed aggiungiamole al grano saraceno, schiacciamo la patata ed andiamo a mescolarla bene al composto di lenticchie e grano, mettiamo un po di peperoncino un filo di olio ed aggiustiamo di sale. Ecco che il ripieno è pronto. Adagiamo una piccola quantità di ripieno su ognuna delle foglie di cavolo ed arrotoliamo, sigilliamo i nostri pacchetti i con dello spago da cucina.

Cuociamo

Affettiamo lo scalognio e facciamolo appassire con un pizzico di sale e il vino, dopodiché versiamo la polpa di pomodoro allunghiamo con un bicchiere di acqua calda e facciamo andare 5 minuti, una volta che avrà preso a sobbollire adagiamo i nostri verzolini nella padella, cuociamo coperti per 10 minuti, giriamoli e proseguiamo ancora 3/4 minuti. Spegniamo il fuoco e condiamo con olio extravergine di oliva. Serviamo caldi


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  • Ma Buona Domenica che ne dite stamani di un bel Cuoricino di Porridge al Cocco senza Glutine?...Io dico che mi è piaciuto un mondo e son sicura piacerà anche a voi 🤗😁 Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto un ✅Porridge con fiocchi di ✅Grano  Saraceno @ecorganic e , ✅latte di cocco @isolabio , dolcificato con un cucchiaino di ✅Sciroppo di Agave @ecorganic ed ho aggiunto un cucchiaio di ✅Farina di Cocco degrassata @baulevolantebio , fatto riposare un pochino e poi creato gli strati, partendo dal Porridge, poi ✅confettura di fragole bio Home Made ipocalorica, di nuovo Porridge e guarnito con un cucchiaio di ✅crema di postacchi @rapunzel_naturkost e ✅Ciliege fresche....un tripudio di freschezza e bontà Felice Colazione a tutti voi! 
Per il procedimento e dosi esatte clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo
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  • Stamani la temperatura è veramente piacevole, alle 6:00 c'era un'arietta frizzantina che mi ha fatto venir voglia ci accendere i fornelli, mi era venuta voglia di "French Toast"...eccoli qua però Fit e al Cocco 😍 tre minuti e son fatti 😁 Ho farcito due fette di pane integrale in cassetta con un cucchiaino di crema di arachidi @ecorganic, un cucchiaino di Melata  di Bosco bio, ho poi sbattuto un uovo con poco latte di cocco @isolabio ci ho inzuppato il panino spolverato con poco cocco rape' @noberasco e cotto in padellina antiaderente per un minuto per lato, guarnito con fettine di banana bio @alcenero e crema di mandorle scure @rapunzel biologica....Felice Colazione a tutti voi! 
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  • Buongiorno e buonissimo Venerdì a tutti...stamani sono euforica ho prepararto una deliziosa "Mug cake" al Golden milk senza glutine, morbida e spugnosa come solo le Torte in tazza sanno esserlo...io l'ho adorata e sono sicura che vi piacerà tantissimo anche a voi, inoltre è di una velocità imbarazzante 😁😊 si cuoce per solo due minuti al Microonde! Ma davvero due minuti eh 😍 incredibile! 
La ricetta la troverete nel prossimo e-book della mia Amica @fitwithfunitaly in uscita a brevissimo! Siete curiosi!? Date una sbirciatina al suo profilo e' un vulcano di Idee 😎🤗
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  • Buongiorno Amici...oggi niente fornelli, niente forno niente stress solo un dolcino fresco fresco e buonissimo, facile e veloce da preparare..."Tartufini Fit Gelato"...si un bel gelatino proteico di yogurt al Caffe, Cacao e Cocco...per le dosi clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesaconsimo 🙏🏽😁😊troverai la ricetta direttamente nella home page ❤️
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