Verzolini Veg senza glutine

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
Dose per 12 involtini
Added on
gennaio 9, 2018
Added by

Questi deliziosi “Verzolini Veg senza glutine” sono la rivisitazione dei classici con il ripieno di carne. Mi sembra ieri che con le mie manine di bambina cercavo di aiutare la mia nonna a fare questi divertenti pacchettini con lo spago, sì perché questa era una ricetta usuale a casa della mia nonna materna e l’altro giorno quando ho acquistato questo cavolo verza riccio, ero con la mia mamma e ci siamo ricordare di quanto la nonna adorasse questa ricetta…bei ricordi. Beh così ho deciso di riproporli in una versione un po’ più leggera e versatile, sì perché non è detto che essendo privi di elementi di origine animale non potranno essere adatti anche a chi vegano non lo è, infatti si potrà aggiungere tranquillamente del parmigiano reggiano grattugiato. Il ripieno con le lenticchie frullate e il grano saraceno risulterà adatto anche a delle polpette, nel caso vi avanzi. Ma se seguirete la ricetta vi basterà per 12 involtini. Buon appetito!


Ingredients

  • 12 Foglie di cavolo Verza riccio
  • 100 gr di Lenticchie
  • 2 Coste di sedano
  • 50 gr di Grano saraceno
  • 1 Patata media
  • A vostro piacere Peperoncino
  • Sale
  • Per il condimento
  • 1 Scalogno
  • 150 gr circa di Polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere di Vino rosso
  • A vostro piacere Olio evo a crudo

Method

Prepariamo tutti gli ingredienti

Scottiamo le foglie di verza in acqua bollente per circa 2 minuti, mettiamo a scolare su di un canavaccio ed andiamo a cuocere le lenticchie con il sedano in circa 400 ml di acqua, sciacquiamo il grano saraceno e cuociamo in un altro pentolino coperto abbondantemente di acqua. Ci vorranno 20 minuti circa per entrambi. Nel frattempo lessiamo anche la patata o cuociamola al vapore, insomma come meglio crediate sia più semplice, io trovo che al vapore si cuocia meglio.

Componiamo i nostri involtini

Una volta cotti tutti gli ingredienti, andiamo a frullare due terzi delle lenticchie, saliamole  ed aggiungiamole al grano saraceno, schiacciamo la patata ed andiamo a mescolarla bene al composto di lenticchie e grano, mettiamo un po di peperoncino un filo di olio ed aggiustiamo di sale. Ecco che il ripieno è pronto. Adagiamo una piccola quantità di ripieno su ognuna delle foglie di cavolo ed arrotoliamo, sigilliamo i nostri pacchetti i con dello spago da cucina.

Cuociamo

Affettiamo lo scalognio e facciamolo appassire con un pizzico di sale e il vino, dopodiché versiamo la polpa di pomodoro allunghiamo con un bicchiere di acqua calda e facciamo andare 5 minuti, una volta che avrà preso a sobbollire adagiamo i nostri verzolini nella padella, cuociamo coperti per 10 minuti, giriamoli e proseguiamo ancora 3/4 minuti. Spegniamo il fuoco e condiamo con olio extravergine di oliva. Serviamo caldi


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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Stamani mi ci voleva proprio una bella colazione sprint...
E visto che la mia Nico @fitwithfunitaly ama tanto i dolci al caffè, che ve lo dico a fare mi ha fatto venir voglia, quindi stamani ho preparato questa mini Tortina al Caffè...
Favolosaaaaaa
Umida
Soffice
Leggera 
Facilissima e Velocissima da preparare...per non stressarsi troppo 😍😜...e prendere tutto con più tranquillità...perché il segreto è proprio quello...e come direbbe qualcuno, ma non di certo io....Scialla😂😂😂....Sciaoooooo! 
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