Cheesecake al cioccolato senza burro

Cooks in
50 minuti
Dificulty
Medio
Serves
6 persone
Added on
Gennaio 12, 2018
Added by

Allora posso affermare con orgoglio che il “Cheesecake” e’ il mio cavallo di battaglia 💪🏽😊🐴 nonché il mio dolce preferito. Ne ho sperimentato svariate versioni, con la zucca, agli agrumi, crudo, cotto, alle fragole, senza burro, con il burro, alle arachidi e via dicendo…insomma potrei andare avanti non so quanto 😁😅 Ed ogni volta ho sempre ricevuto tantissimi complimenti, quindi fidatevi dei miei consigli, non ve ne pentirete. Nel Blog troverete diverse ricette da sperimentare…sbizzarritevi!!!😎😘😍 P.s Se siete intolleranti al glutine basterà sostituire i biscotti con specifici biscottini gluten free e avrete un dolce adatto anche agli intolleranti (testato anche questo).


Ingredients

  • Per la base
  • 200 gr di Biscotti secchi senza burro (e senza glutine)
  • 20 gr di Caco amaro
  • 60 gr di Cioccolato fondente al 70%
  • 100 gr di Panna acida
  • Per la crema al formaggio
  • 500 gr di Philadelphia light o ricotta di pecora
  • 200 gr di Panna acida
  • 100 gr di Cioccolato fondente al 70% di cacao
  • 20 gr di Cacao amaro
  • Mezza Arancia bio
  • 2 Uova intere
  • 100 gr Zucchero di canna scuro
  • Per il topping
  • 100 gr di Panna acida
  • 50 gr di Cioccolato bianco

Method

Facciamo la base

Frulliamo i biscotti con il cacao e mescoliamoli con 60 gr di cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagno maria o nel microonde, mescoliamo bene ed aggiungiamo la panna acida.  Rivestiamo uno stampo a cerniera del diametro di cm 24 con carta da forno bagnata e strizzata bene, cosicché  sarà più facile rivestire lo stampo. Copriamo il fondo dello stampo con il nostro composto di biscotti, pressando bene con il dorso di un cucchiaio e riponiamo in frigo.

Facciamo la crema di formaggio

Sciogliamo il restante cioccolato a bagno maria e teniamo da parte, mettiamo il formaggio spalmabile o la ricotta nel frullatore da cucina, aggiungiamo la panna acida, lo zucchero, le uova, la scorza e il succo di mezza arancia biologica, il cacao ed il cioccolato fuso, insomma tutti gli ingredienti insieme e frulliamo con le lame a media velocità per qualche minuto, finché non avremo ottenuto una crema bella liscia. Riprendiamo lo stampo dal frigo e versiamoci sopra la nostra crema.

Inforniamo

Scaldiamo il forno a 190 gradi e cuociamo il mostro dolce per 20 minuti, dopodiché abbassiamo la temperatura a 170 e terminiamo per altri 30 minuti. Lasciamo intiepidire nel forno con lo sportello aperto e mettiamo a riposare in frigo per due tre ore. Facciamo il topping per decorare, sciogliendo a bagno maria il cioccolato bianco e mescolandolo alla panna acida, mettiamo in una sac a poche e decoriamo con dei ciuffetti o come più ci piace. Prima di servire teniamolo almeno mezz’ora a temperatura ambiente.


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  • Ve la ricordate vero la mia Torta Pan d'Arancio!? come no 😅 e' stata una delle ricette più cliccate sul Sito...vabbè diciamo che vi perdono se non la rammentate 😇...però non dimenticate di salvarvi questa ❣NUOVA VERSIONE SUPER FIT 😍...LOW CARB & PROTEICA...❣con solo ☀️160 cal per Tortina di cui ☀️11 gr di Pro ☀️11 gr di Carbo e ☀️8gr di Grassi (ma quelli buoni eh)
❣FAVOLOSAMENTE BUONE!❣vi chiederete perché a maggio inoltrato vi propongo una ricetta con arance, proprio io che sono paladine dei prodotti di stagione...beh non ci vedrete , ma ieri mentre bevevo un delizioso te con una cara amica, nel suo guardino, mi sono accorta che aveva ancore frutti sui suoi alberi di arance...e beh il resto è' storia 😂...glien'è ho scippati un paio 😎😁...non ha saputo dirmi di no! ❣Ecco la RICETTA!❣
Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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