Sformatino di cardi al gratin

Cooks in
35 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
Gennaio 27, 2018
Added by

I cardi sono molto versatili, si possono gustare in molti modi…ma io solitamente li faccio gratinati in forno con patate e parmigiano, il risultato è fantastico anche se la ricetta è molto semplice e veloce. Molto più sani e leggeri dei Carducci fritti, ma anche molto più buoni dei soliti cardi bolliti.Parola di Simo!


Ingredients

  • Due mazzi di Carducci freschi
  • 2 Patate
  • 70 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
  • Una spolverata per gratinare Pan grattato integrale
  • Sale e olio evo a crudo
  • La punta di un cucchiaino di Bicarbonato

Method

Puliamo i carducci

Operazione un po’ noiosa, ma tenendo in considerazione la bontà di questo sformatino non ci peserà più di tanto. Quindi sciacquiamo bene le verdure ed eliminiamo tutte le foglie laterali, spuntando in alto i cardi eliminiamo anche i filamenti. Peliamo le patate e tagliamole a fettine non tanto sottili, diciamo circa 1 cm ciascuna. Scottiamo tutte le verdure in acqua bollente con un pizzico di bicarbonato per circa 15/20 minuti, dipenderà dalla grandezza delle verdure, io tendo sempre a ridurle in piccoli pezzi per velocizzare questa operazione, comunque verificate la cottura con una forchetta tenendo conto che dovranno essere teneri, ma non spappolati perché sarà gradevole sentirne la consistenza una volta pronti.

Cuociamo in forno

Rivestiamo una pirofila con carta forno, stendiamo uno strato di patate saliamole e cospargiamo con un pochino di parmigiano, adagiamo sopra i cardi lessati, fino ad esaurirli, saliamo e terminiamo con il restante parmigiano e una spolverata di Pan grattato. Inforniamo a 180 gradi per 15 minuti e proseguiamo sotto il grill per altri 5 minuti cosicché si formi quell’invitante crosticina! Serviamo  caldo.


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❣FAVOLOSAMENTE BUONE!❣vi chiederete perché a maggio inoltrato vi propongo una ricetta con arance, proprio io che sono paladine dei prodotti di stagione...beh non ci vedrete , ma ieri mentre bevevo un delizioso te con una cara amica, nel suo guardino, mi sono accorta che aveva ancore frutti sui suoi alberi di arance...e beh il resto è' storia 😂...glien'è ho scippati un paio 😎😁...non ha saputo dirmi di no! ❣Ecco la RICETTA!❣
Ho semplicemente frullato nel mio fedele frullatore da cucina
🔅100 gr di albumi con 🔅60 gr di succo di arancia
🔅Scorza di arancia bio 🔅50 gr di yogurt di soia 🔅30 gr di farina di mandorle 🔅30 gr di farina di soia tostata 🔅25 gr di fiocchi di avena o grano saraceno piccoli 🔅30 gr di Eritritolo @zumub.it e poco lievito in polvere 😎....ho versato in tre stampini monoporzione è cotto in vaporiera per 15 minuti! 
ZAOOOOOOO! 
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  • ❣No Bake Mini Cheesecake Vegan❣
Anche detti Semifreddi Vegan  ai Mirtilli ...insomma chiamateli come vi pare 😂...qui ce li siamo Pappati tutti senza farci troppe domande😂
☀️Semplicissimi
☀️Velocissimi
☀️Buonissimi ☀️Sanissimi ☀️Senza zuccheri ☀️Senza latticini ☀️Senza glutine ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
È bastato un raggio di sole ieri per farmi venire voglia di un Dolcetto  Fresco Fit e Goloso...anche a te fa questo effetto il SOLE? 
Solo 134 cal a porzione 😍
❣R I C E T T A❣
Dose per 4 monoporzioni
Per la Base:
🔅50 gr di fiocchi di grano saraceno piccoli
🔅5 datteri bio 🔅20 gr di banana è un goccio di estratto naturale di vaniglia
Per la crema 🔅150 gr di banana @alcenerobiologico 🔅1 dattero
🔅20 gr di burro di arachidi o mandorle 🔅20 gr di bevanda vegetale @isolabio 🔅25 gr di proteine in polvere alla vaniglia VEGANE @zumub.it 🔅O 20 gr di farina di cocco impalpabile @fiordiloto 🔅E ovviamente Mirtilli freschi per il topping 😘
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Nel quiz di ieri ci avete indovinato solo voi @lauramalnati @ross_2477 BRAVE! 😀❣ _____________________________________________________ ❤️❤️❤️
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  • ❣Mini TORTINE di ORZO❣
🔅Aromatiche
🔅Profumate
🔅Golose
🔅Leggere 🔅Senza zuccheri 🔅Senza latticini 🔅Sane & Naturali
La Ricetta è molto semplice da realizzare...e scommetto che avrete tutti gli ingredienti a disposizione per prepararle IMMEDIATAMENTE 😎😇
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
[Salva la Ricetta]
⭐️140 gr di Albumi bio ⭐️15 gr di Orzo Solubile ⭐️30 gr di Farina di Orzo e 30 gr di Farina di Avena ⭐️O 60 gr di farina integrale a vs scelta ⭐️60 gr di yogurt di soia naturale ⭐️5 Datteri per dolcificare o il dolcificante da voi preferito
⭐️Estratto di vaniglia naturale e lievito in polvere per dolci.
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Ho frullato il tutto è versato in 3 stampini grandi da Muffins e cotto in vaporiera per 15 minuti. 
Toppato con la GOLOSA cremina all'Orzo che mi ha fatto scoprire la mia amica @vanessa__fitlifestyle 😍😘 ...non avrei mai immaginato la bontà se non l'avessi provata! Grazie my friend! 
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