Zuppetta di scampetti in vasocottura

Cooks in
20 minuti
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
gennaio 27, 2018
Added by

Profumatissima zuppetta di piccoli scampi, in vasocottura. Adatta soprattutto per un antipasto chic e delicato. La vasocottura ci permette di cuocere gli ingredienti in modo da non alterarne le proprietà e di conservarne tutto il sapore ed il profumo. Infatti nel momento in cui andremo ad aprire i vasetti saremo avvolti da un profumo intenso ed inebriante…Gli scampi con questa tecnica rimarranno morbidi e succosi…Vi assicuro che non solo questo metodo di cottura ci regalerà un insieme di gusti fantastici, ma a dispetto delle apparenze risulterà facilissimo! E come sempre non avendo aggiunto olio in cottura la nostra ricetta sarà sanissima!


Ingredients

  • 400 gr di Scampetti freschissimi
  • 16 Pomodorini ciliegini
  • 1 Spicchio di aglio
  • 1 Cipollotto fresco
  • 1 cucchiaio Scorza di arancia bio
  • Il succo di un'arancia
  • Sale e peperoncino a piacere
  • Prezzemolo a piacere
  • Olio evo a crudo
  • 4 vasetti da mezzo kg ciascuno con tappo a vite

Method

Prepariamo i vasetti

Assicuriamoci che i vasetti scelti siano ben puliti, ed andiamo a comporrei nostro antipasto. Passiamo gli scampi sotto l’acqua fredda corrente e tagliamoli a metà con l’aiuto di un paio di forbici. Dividiamo ogni pomodorino in 4 piccoli spicchi. Incominciamo a comporre i vasetti, iniziando con due pomodorini a spicchi sul fondo, sale peperoncino, qualche scampo, il prezzemolo,sale, scorza, aglio e Cipollotto ,il succo di arancia ed in fine altri due pomodorini a spicchi. Cerchiamo di suddividere gli ingredienti equamente per tutti e 4 i vasetti.

Cuociamo

Chiudiamo i barattoli e cuociamo a bagno maria in un tegame coprendo per metà i barattoli, per circa 20 minuti. Saranno cotti quando gli scampi divverranno bianchi.  Serviamo subito con un filo di olio a crudo.


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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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Stamattina ho fatto un sacrificio enorme per alzarmi dal letto...non so da cosa sia dipeso, ieri sera dopo l'allenamento di pugilato dello 20 ero esausta e sono crollata 😅...per fortuna mi ero preparata questa FAVOLOSSSSA COLAZIONE altrimenti mi sarei dovuta accontentare di pane e marmellata 😁...
Adesso scappo vi kisso 😂😘🤗...
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