Super leggero e saporitissimo il pollo al cocco e curry! Il latte di cocco in cottura dona una nota dolce e cremosa, che va a contrastare un po’ con il curry, anche se in questa ricetta di curry ce n’è veramente poco, infatti non andrà a coprire la delicatezza di tutti gli altri ingredienti. Vi consiglio di provare questa ricetta anche se non siete amanti della cucina indiana, perché vi assicuro che questa è una ricetta molto italianizzata, proprio perché io non impazzisco per quel tipo di cucina, la trovo spesso troppo pesante e speziata. Insomma accendiamo i fornelli e via 10/15 minuti ed il gioco e’ fatto anzi il pranzo e’ pronto!
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