Torta di ricotta e mandorle senza glutine

Cooks in
40 minuti
Dificulty
Facilissima
Serves
6 persone
Added on
febbraio 6, 2018
Added by

Questa fantastica torta di ricotta non è solo senza glutine, ma anche molto sana perché nell’impatto non c’è ne burro ne farina bianca…infatti gli ingredienti che andremo ad utilizzare saranno, farina di mandorle, farina di mais, ricotta, uova e zucchero di canna. Per questo otterremo una consistenza un po’ umida, molto soffice e vi assicuro che, la torta una volta pronta all’assaggio si scioglierà letteralmente in bocca. Io non contenta di tutte queste proprietà ho deciso di farcire la mia torta con della confettura di more, naturalmente fatta con le mie manine 👐💪…e con questa ultima accortezza il dolce si potrà trasformare da super colazione sana e golosa a fine pasto sfizioso e confortante!!!! La dovete provare è semplicissima da fare! 😚


Ingredients

  • 250 gr di Ricotta di pecora
  • 130 gr di Farina di mais tipo fioretto o fumetto
  • 100 gr di Farina di mandorle
  • 20 gr di Amido di mais
  • 80 gr di Zucchero di canna
  • 80 gr di Olio di semi di girasole
  • 4 Uova
  • Scorza di 2 limoni bio
  • Mezzo cucchiaino di Lievito in polvere per dolci
  • Mezzo cucchiaino di Bicarbonato

Method

Facciamo l'impasto

Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo i primi con le fruste aggiungendo lo zucchero graduatamente, poi la ricotta, l’olio, la scorza dei limoni, e poco per volta le farine e l’amido. In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi con il lievito in polvere ed andiamoli ad aggiungere alla crema di tuorli e ricotta. Facendo attenzione a non smontare il composto quindi amalgamiamoli delicatamente dall’alto verso il basso.

Inforniamo

Versiamo il composto in uno stampo a cerniera circolare del diametro di cm22. Inforniamo a forno caldo a 170 gradi per 40 minuti se si brunisce troppo la superficie copriamo con della stagnola e proseguiamo la cottura.

Sforniamo

Sforniamo il nostro dolce facciamolo riposare e raffreddare bene e a questo punto potremmo tagliare la torta a metà orizzontalmente e farcirla a piacere, io ho scelto  della confettura di more fatta in casa da me, ma andrà bene qualsiasi altra . Bada bene che la torta sarà buonissima anche senza nessuna farcia, perche’  umida e sofficissima, la decisione di farcirla è soggettiva e in questo caso si adatterà meglio ad un fine pasto.


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  • Ma Buona Domenica che ne dite stamani di un bel Cuoricino di Porridge al Cocco senza Glutine?...Io dico che mi è piaciuto un mondo e son sicura piacerà anche a voi 🤗😁 Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto un ✅Porridge con fiocchi di ✅Grano  Saraceno @ecorganic e , ✅latte di cocco @isolabio , dolcificato con un cucchiaino di ✅Sciroppo di Agave @ecorganic ed ho aggiunto un cucchiaio di ✅Farina di Cocco degrassata @baulevolantebio , fatto riposare un pochino e poi creato gli strati, partendo dal Porridge, poi ✅confettura di fragole bio Home Made ipocalorica, di nuovo Porridge e guarnito con un cucchiaio di ✅crema di postacchi @rapunzel_naturkost e ✅Ciliege fresche....un tripudio di freschezza e bontà Felice Colazione a tutti voi! 
Per il procedimento e dosi esatte clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo
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  • Stamani la temperatura è veramente piacevole, alle 6:00 c'era un'arietta frizzantina che mi ha fatto venir voglia ci accendere i fornelli, mi era venuta voglia di "French Toast"...eccoli qua però Fit e al Cocco 😍 tre minuti e son fatti 😁 Ho farcito due fette di pane integrale in cassetta con un cucchiaino di crema di arachidi @ecorganic, un cucchiaino di Melata  di Bosco bio, ho poi sbattuto un uovo con poco latte di cocco @isolabio ci ho inzuppato il panino spolverato con poco cocco rape' @noberasco e cotto in padellina antiaderente per un minuto per lato, guarnito con fettine di banana bio @alcenero e crema di mandorle scure @rapunzel biologica....Felice Colazione a tutti voi! 
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  • Buongiorno e buonissimo Venerdì a tutti...stamani sono euforica ho prepararto una deliziosa "Mug cake" al Golden milk senza glutine, morbida e spugnosa come solo le Torte in tazza sanno esserlo...io l'ho adorata e sono sicura che vi piacerà tantissimo anche a voi, inoltre è di una velocità imbarazzante 😁😊 si cuoce per solo due minuti al Microonde! Ma davvero due minuti eh 😍 incredibile! 
La ricetta la troverete nel prossimo e-book della mia Amica @fitwithfunitaly in uscita a brevissimo! Siete curiosi!? Date una sbirciatina al suo profilo e' un vulcano di Idee 😎🤗
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  • Eccoli qua i miei Gelatini Fit Tartufini proteici bianco & nero...#cocco #ciocco #caffè che dire...freschi e leggeri facilissimi da fare ❤️❤️❤️ .
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  • Buongiorno Amici...oggi niente fornelli, niente forno niente stress solo un dolcino fresco fresco e buonissimo, facile e veloce da preparare..."Tartufini Fit Gelato"...si un bel gelatino proteico di yogurt al Caffe, Cacao e Cocco...per le dosi clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesaconsimo 🙏🏽😁😊troverai la ricetta direttamente nella home page ❤️
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