Brioscine integrali senza burro

Cooks in
20 minuti
Dificulty
Medio
Serves
8 porzioni
Added on
febbraio 11, 2018
Added by

Come avrete potuto notare non è la prima ricetta di pan brioche che trovate nel Blog, questo perché io ho un debole per gli impasti lievitati, dolci e salati che siano. Mi regalano emozioni intense non solo quando vado ad assaporarli, ma anche quando sono in fase di preparazione, vederli crescere e gonfiarsi dopo averli impastati amorevolmente è una soddisfazione ineguagliabile per me! E poi vuoi mettere fare colazione con un cornettino lievitato 5/6 ore nella tua cucina senza lievito e additivi né tanto meno grassi idrogenati, che fanno malissimo!!!! Sarà una colazione speciale ve lo prometto. Inoltre visto che la dose è generosa potrete congelare le vostre Brioscine in sacchettini monoporsione per averne sempre pronti da cuocere in qualsiasi momento ne avrete voglia. Buona colazione a tutti 😘


Ingredients

  • 250 gr di Farina integrale
  • 100 gr di Farina semi raffinata tipo 1
  • 150 gr di Farina forte
  • 30 gr di Lievito madre disidratato
  • O 7 gr di Lievito fresco di birra
  • 100 gr di Zucchero di canna
  • 125 ml di Latte vegetale
  • 100 gr di Olio di semi di girasole
  • 1 Uovo intero
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • 70 gr di Ricotta di pecora
  • Scorza di un limone bio

Method

Impastiamo

Mettiamo nella ciotola della planetaria le farine, il lievito madre in polvere, con lo zucchero e la scorza di limone, formiamo un incavo al centro dove andremo a versare l’olio amalgamato con le uova sbattute, la ricotta e la bevanda vegetale. Impastiamo bene per circa 5/6 minuti o fino a quando avremo ottenuto un impasto omogeneo ed elastico. Mettiamolo sulla spianatoia e lavoriamo un po’ con le nostre mani per qualche minuto. Formiamo una palla e mettiamo a lievitare per circa 4 ore in una ciotola coperta con pellicola, vi consiglio di riporlo nel forno spento con la luce accesa.

Facciamo le Brioscine

Riprendiamo il nostro impasto, sgonfiamolo è dividiamo in due. Stendiamolo in due cerchi spessi mezzo cm, sovrapponiamoli e pressiamo leggermente con il mattarello in modo che diventino una cosa sola. Tagliamo in 8 spicchi come fosse una pizza 😜😁 e formiamo le nostre Brioscine. Arrotoliamo ogni triangolo su se stesso partendo dalla parte più larga, così da formare dei cornetti. Lasciamoli riposare per circa un ora e mezza.

Cuociamo

Quando saranno belli gonfi spennelliamolì con del rosso d’uovo o latte vegetale ed inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti. Gustiamoli tiepidi!


Recipe Gallery

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  • Ma Buona Domenica che ne dite stamani di un bel Cuoricino di Porridge al Cocco senza Glutine?...Io dico che mi è piaciuto un mondo e son sicura piacerà anche a voi 🤗😁 Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto un ✅Porridge con fiocchi di ✅Grano  Saraceno @ecorganic e , ✅latte di cocco @isolabio , dolcificato con un cucchiaino di ✅Sciroppo di Agave @ecorganic ed ho aggiunto un cucchiaio di ✅Farina di Cocco degrassata @baulevolantebio , fatto riposare un pochino e poi creato gli strati, partendo dal Porridge, poi ✅confettura di fragole bio Home Made ipocalorica, di nuovo Porridge e guarnito con un cucchiaio di ✅crema di postacchi @rapunzel_naturkost e ✅Ciliege fresche....un tripudio di freschezza e bontà Felice Colazione a tutti voi! 
Per il procedimento e dosi esatte clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo
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  • Stamani la temperatura è veramente piacevole, alle 6:00 c'era un'arietta frizzantina che mi ha fatto venir voglia ci accendere i fornelli, mi era venuta voglia di "French Toast"...eccoli qua però Fit e al Cocco 😍 tre minuti e son fatti 😁 Ho farcito due fette di pane integrale in cassetta con un cucchiaino di crema di arachidi @ecorganic, un cucchiaino di Melata  di Bosco bio, ho poi sbattuto un uovo con poco latte di cocco @isolabio ci ho inzuppato il panino spolverato con poco cocco rape' @noberasco e cotto in padellina antiaderente per un minuto per lato, guarnito con fettine di banana bio @alcenero e crema di mandorle scure @rapunzel biologica....Felice Colazione a tutti voi! 
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  • Buongiorno e buonissimo Venerdì a tutti...stamani sono euforica ho prepararto una deliziosa "Mug cake" al Golden milk senza glutine, morbida e spugnosa come solo le Torte in tazza sanno esserlo...io l'ho adorata e sono sicura che vi piacerà tantissimo anche a voi, inoltre è di una velocità imbarazzante 😁😊 si cuoce per solo due minuti al Microonde! Ma davvero due minuti eh 😍 incredibile! 
La ricetta la troverete nel prossimo e-book della mia Amica @fitwithfunitaly in uscita a brevissimo! Siete curiosi!? Date una sbirciatina al suo profilo e' un vulcano di Idee 😎🤗
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  • Eccoli qua i miei Gelatini Fit Tartufini proteici bianco & nero...#cocco #ciocco #caffè che dire...freschi e leggeri facilissimi da fare ❤️❤️❤️ .
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  • Buongiorno Amici...oggi niente fornelli, niente forno niente stress solo un dolcino fresco fresco e buonissimo, facile e veloce da preparare..."Tartufini Fit Gelato"...si un bel gelatino proteico di yogurt al Caffe, Cacao e Cocco...per le dosi clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesaconsimo 🙏🏽😁😊troverai la ricetta direttamente nella home page ❤️
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