Seppiette ai carciofi

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
febbraio 11, 2018
Added by

Le seppie si sposano bene con un sacco di contorni, dal più classico che sono i piselli al più insolito che sono i funghi, per non parlare dei ceci, delle patate e delle bietole…ma a mio avviso l’abbinamento che mi stuzzica di più sono queste con i carciofi, forse perché io adoro i carciofi e quando e periodo me li gusto in decine di versioni…
Questo piatto può essere abbinato a qualsiasi primo o antipasto…molto versatile e leggero ci permette goderci un fantastico secondo di pesce, molto leggero con poche calorie senza rinunciare al gusto perché sono veramente buonissime!


Ingredients

  • 600 gr circa di Seppie fresche
  • 8 Carciofi violetti
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 Limone
  • 700 ml di Brodo vegetale o acqua
  • 1 cucchiaio di Polpa di pomodoro
  • Sale e olio evo
  • Peperoncino e prezzemolo
  • Mezzo bicchiere di Vino bianco

Method

Puliamo i carciofi

Mondiamo bene i carciofi ed affettiamo ognuno in 6 spicchi, mettiamoli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Nel frattempo tagliamo a stricioline le seppie, emettiamo,e in una casseruola con gli spicchi di aglio schiacciati, saliamo leggermente e bagniamo con il vino bianco.

Cuociamo

Accendiamo il fuoco sotto la casseruola, copriamo con un coperchio e lasciamo andare per circa 6/7 minuti, così prima che il vino si esaurisca completamente aggiungiamo i carciofi sgocciolati bene e copriamo con il brodo vegetale o se non ne avete anche con dell’acqua a temperatura ambiente. Mettiamo anche la polpa di pomodoro. Proseguiamo la cottura a fuoco medio basso per circa 20/25 minuti, facendo attenzione che il liquido nella casseruola non si esaurisca tutto, in quel caso aggiungiamone un pochino. 5 minuti prima di aver terminato la cottura aggiustiamo di sale, spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato e se vi piace mettete pure del peperoncino.

Serviamo

A questo punto dopo aver spento il fuoco potremo irrorare con dell’olio extravergine di oliva e servire le nostre Seppiette super saporite!


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  • Buon pranzo amici, oggi la cucina di Simo propone Cous Cous integrale con gamberi (rigorosamente senza solfiti) e pisellini freschi dell'orto...😁😍😁😍⬇️
Ho semplicemente fatto rinvenire il Cous Cous nel fumetto di pesce ottenuto con le teste dei gamberi, dove poi ho cotto anche i piselli, aggiungo peperoncino ed insaporito il tutto con olio evo a crudo.Ideale anche come pranzetto da asporto, da portare anche in spiaggia, e voi oggi cosa vi siete mangiati sotto l'ombrellone!? ⛱🏄🏽🔆😎...Sempre se eravate in spiaggia 😅 eh 🔆🏖
Per le dosi esatte potrete sbirciare sul mio Blog cliccando il link in bio e cercando Cous Cous.

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  • ----POST CON RICETTA----Buongiorno e Buon Sabato Amici stamani vi lascio questa semplice Ricettina Fit...Augurandovi una splendida giornata ❤️❤️❤️...
Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Cheesecake Fit Fragole&cioccolato
Per la Base:
✅Farro soffiato 60 gr ✅Pro al cioccolato 20 gr ✅Latte di Farro bio 80 gr circa
Per la crema:
✅Quark 100 gr ✅Pro alla vaniglia 20 gr 
Topping ✅Fragole 100 gr circa ✅sciroppo di acero bio 
Ho preparato un Porridge con il farro soffiato ed il latte caldo, fatto ammorbidire e raffreddare, aggiunto le pro al cioccolato, compattato il tutto sul fondo di in coppa pasta da 10 cm di diametro.
Fatto la cremina mescolando il quark con le pro alla vaniglia, versato sopra la base ed infine guarnito con le fragole cotte in pentolino con un cucchiaio di sciroppo di acero. (Le fragole le avevo conservate in congelatore, quando è il loro periodo ne acquisto sempre molte e mi faccio una piccola scorta in freezer) 
Facciamo riposare in frigo e GUSTIAMOLO!!!! .
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  • Buon Venerdì a tutti voi!
Era qualche giorno che avevo voglia di CIAMBELLE 😁🍩😁🍩
Eh niente ho ceduto alla tentazione "FIT CIAMBELLA PANCAKE ai MIRTILLI" ❤️😍
Leggera, Semplicissima e Golosa 
Solo 138 cal a porzione (metà ciambella) 
17 gr di Pro
13 gr di Carbo 
1,4 gr di grassi 
Ottimo direi...Ho usato Farina di Avena, Albumi, pro alla vaniglia e mirtilli...GOLOSISSIMA!

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  • Buona sera Amici stasera cenetta in giardino frescheggiando, con queste Polpettine light di Pollo @pollosanbartolomeo aromatizzate alla paprika dolce e peperoncino, con cipolline fresche dell'orto di babbo e peperoni gialli ed una spolverata di mandorle a lamelle...❤️ beh che dire cenare di fronte al tramonto sulla mia bella Laguna di Orbetello non ha prezzo...decisamente ❤️ Buona cena a voi!
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  • Buongiorno Amici, dopo la pausa di ieri (per ovvi motivi che non sto a dirvi) mi sono accorta che mi siete mancati...ormai condividere le mie ricette con voi fa parte della mia giornata, voi tutti fate ormai parte della mia quotidianità...(perdonerete la sdolcinatezza, ma il mio stato d'animo in questi giorni e' un po' così )...
Stamani la mia colazione e' stata questa ⬇️⬇️⬇️
_____Ricottino Cocco & Mirtilli _____
Cremoso-Fresco-Proteico & Goloso!
Con 38 gr di proteine Totali
✅Ricotta ✅Cocco in farina ✅Mirtilli freschi
✅Pro alla vaniglia ✅Poco sciroppo di Agero bio ✅Agar Agar 
Per le dosi esatte
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