Seppiette ai carciofi

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
febbraio 11, 2018
Added by

Le seppie si sposano bene con un sacco di contorni, dal più classico che sono i piselli al più insolito che sono i funghi, per non parlare dei ceci, delle patate e delle bietole…ma a mio avviso l’abbinamento che mi stuzzica di più sono queste con i carciofi, forse perché io adoro i carciofi e quando e periodo me li gusto in decine di versioni…
Questo piatto può essere abbinato a qualsiasi primo o antipasto…molto versatile e leggero ci permette goderci un fantastico secondo di pesce, molto leggero con poche calorie senza rinunciare al gusto perché sono veramente buonissime!


Ingredients

  • 600 gr circa di Seppie fresche
  • 8 Carciofi violetti
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 Limone
  • 700 ml di Brodo vegetale o acqua
  • 1 cucchiaio di Polpa di pomodoro
  • Sale e olio evo
  • Peperoncino e prezzemolo
  • Mezzo bicchiere di Vino bianco

Method

Puliamo i carciofi

Mondiamo bene i carciofi ed affettiamo ognuno in 6 spicchi, mettiamoli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Nel frattempo tagliamo a stricioline le seppie, emettiamo,e in una casseruola con gli spicchi di aglio schiacciati, saliamo leggermente e bagniamo con il vino bianco.

Cuociamo

Accendiamo il fuoco sotto la casseruola, copriamo con un coperchio e lasciamo andare per circa 6/7 minuti, così prima che il vino si esaurisca completamente aggiungiamo i carciofi sgocciolati bene e copriamo con il brodo vegetale o se non ne avete anche con dell’acqua a temperatura ambiente. Mettiamo anche la polpa di pomodoro. Proseguiamo la cottura a fuoco medio basso per circa 20/25 minuti, facendo attenzione che il liquido nella casseruola non si esaurisca tutto, in quel caso aggiungiamone un pochino. 5 minuti prima di aver terminato la cottura aggiustiamo di sale, spolveriamo con una manciata di prezzemolo tritato e se vi piace mettete pure del peperoncino.

Serviamo

A questo punto dopo aver spento il fuoco potremo irrorare con dell’olio extravergine di oliva e servire le nostre Seppiette super saporite!


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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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  • ❣CROSTATINE MORBIDE AL FORMAGGIO❣
😍😍😍
🔺senza Zucchero 🔺senza burro ovviamente 🔺con farina di Carrube e poco Cacao 🔺cremose ed aromatiche ...
Stamattina ho fatto un sacrificio enorme per alzarmi dal letto...non so da cosa sia dipeso, ieri sera dopo l'allenamento di pugilato dello 20 ero esausta e sono crollata 😅...per fortuna mi ero preparata questa FAVOLOSSSSA COLAZIONE altrimenti mi sarei dovuta accontentare di pane e marmellata 😁...
Adesso scappo vi kisso 😂😘🤗...
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Cerco di inserirla spesso nella mia quotidianità, come oggi in questa Crema Proteica alla CURCUMA ed ARANCIA...ma non mi è sempre possibile...per fortuna ho scoperto un Integratore della @holinatural a Base di Curcuma e Pepe Nero che rende efficace il principio attivo.
@holinatural ha attirato la mia attenzione per la loro offerta di prodotti Bio della migliore qualità e da produzione Sostenibile. 
Con ispirazione all'Olismo ed un approccio integrato alla salute e al benessere. Insomma una filosofia che mi rispecchia a pieno...ormai sono anni che ho abbracciato questo modo di essere e vivere ed ogni giorno cerco di diffondere il mio Amore per le Cose Buone, Sane e Naturali...Mai più Senza Curcuma nel mio Quotidiano 💛 .
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