Migliaccio di Carnevale al cioccolato

Migliaccio di carnevale.
Il Migliaccio di Carnevale nella sua versione originale non ha né cacao ne cioccolato, quindi questa è una versione se vogliamo un po’ più golosa…comunque leggero e umido, non presenta ne burro ne olio nell’impasto, ma la ricotta aiuta molto a renderlo così morbido. Io adoro i dolci di carnevale e questo è uno di quei dolci che si può proporre anche in altri periodi tranquillamente.

È veramente una delizia per il nostro palato. Vi lascio anche i Valori Nutrizionali per porzione:

kcal 177 di cui 15g diz Carboidrati , 9g di Proteine e 8g di Grassi.
Io ho calcolato 6 porzioni, abbastanza grandi.

Buon appetito!

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Ingredients

2 Uova grandi

70 gr di Semolino

500 ml di Bevanda vegetale di avena o riso la vostra preferita

70 gr di Zucchero di canna o di cocco o Eritritolo

20 gr di Cacao amaro

1 Arancia non trattata

120 gr di Ricotta di pecora

1/2 gocce di Aroma fiori di arancio

50 gr di Gocce di cioccolato fondente

Method

Cuociamo il semolino

Per il nostro Migliaccio al cioccolato innanzitutto dovremo portare a bollore la bevanda vegetale, se la trovate anche al cioccolato, versiamo a pioggia il semolino e mescoliamo con una frusta , cuocendo un paio di minuti. Una volta ottenuta una cremina lasciamo raffreddare bene. Montiamo le uova con lo zucchero, la scorza di arancia e l’aroma fiori di arancio. In un’altra ciotola mescoliamo la ricotta con il cacao ed aggiungiamola graduatamente alla crema di uova. Infine aggiungiamo anche la crema di semolino e le gocce di cioccolato.

Cuociamo il dolce

Versiamo il nostro impasto in uno stampo circolare, da 20 cm di diametro .

Inforniamo a 180 gradi in forno caldo per circa 55/60 minuti. Serviamo freddo. O in alternativa potremo cuocere al vapore nella vaporiera per circa 30 minuti.