Zuppa di Cipolle cremosa gratinata in forno

Cooks in
50 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
febbraio 19, 2018
Added by

Una ricetta classica della cucina francese, tradizionalmente molto ricca e calorica, ve la propongo come sempre con meno grassi e calorie.
Nella ricetta originale le cipolle vengono fatte cuocere con molto burro, ma io naturalmente non ne ho impiegato per niente, anche il tradizionale formaggio gruyere l’ho sostituito con il parmigiano, sufficiente però a garantire là gratinatura.
Insomma come sempre ho cercato di rendere il piatto sano, ma senza rinunciare al sapore. Bon apetit 🙋🏻😛


Ingredients

  • 500 gr di Cipolle bionde
  • 40 gr di Parmigiano reggiano
  • 10 gr di Farina di semola o di mais
  • 1 lt Brodo vegetale
  • 1 folia di alloro
  • 1 Rametti di timo
  • 3 Follie di salvia
  • Sale e olio evo a crudo
  • Pane grattato integrale
  • Prezzemolo tritato

Method

Sbucciamo le cipolle

Con un coltello affilato affettiamo legge cipolle sottili, mettiamole in una casseruola antiaderente e bagniamo con mezzo bicchiere di acqua, facciamo andare qualche minuto, saliamo ed aggiungiamo le erbe aromatiche dopo averle legate con uno spago. Cospargiamo le cipolle con la farina e mescoliamo bene, a questo punto aggiungiamo il brodo caldo e cuociamo a fuoco lento per circa 40 minuti. Eliminiamo le erbe.

Gratiniamo

Mettiamo la zuppa in 4 ciotoline che possano andare in forno, cospargiamo con il parmigiano, un po’ di prezzemolo tritato, terminiamo con il pan grattato. A questo punto gratiniamo in forno caldo sotto il grill per circa 7/8 minuti. Un filo di olio e serviamo la nostra zuppetta cremosa.


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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Stamani mi ci voleva proprio una bella colazione sprint...
E visto che la mia Nico @fitwithfunitaly ama tanto i dolci al caffè, che ve lo dico a fare mi ha fatto venir voglia, quindi stamani ho preparato questa mini Tortina al Caffè...
Favolosaaaaaa
Umida
Soffice
Leggera 
Facilissima e Velocissima da preparare...per non stressarsi troppo 😍😜...e prendere tutto con più tranquillità...perché il segreto è proprio quello...e come direbbe qualcuno, ma non di certo io....Scialla😂😂😂....Sciaoooooo! 
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