Zuppa di Cipolle cremosa gratinata in forno

Cooks in
50 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
febbraio 19, 2018
Added by

Una ricetta classica della cucina francese, tradizionalmente molto ricca e calorica, ve la propongo come sempre con meno grassi e calorie.
Nella ricetta originale le cipolle vengono fatte cuocere con molto burro, ma io naturalmente non ne ho impiegato per niente, anche il tradizionale formaggio gruyere l’ho sostituito con il parmigiano, sufficiente però a garantire là gratinatura.
Insomma come sempre ho cercato di rendere il piatto sano, ma senza rinunciare al sapore. Bon apetit 🙋🏻😛


Ingredients

  • 500 gr di Cipolle bionde
  • 40 gr di Parmigiano reggiano
  • 10 gr di Farina di semola o di mais
  • 1 lt Brodo vegetale
  • 1 folia di alloro
  • 1 Rametti di timo
  • 3 Follie di salvia
  • Sale e olio evo a crudo
  • Pane grattato integrale
  • Prezzemolo tritato

Method

Sbucciamo le cipolle

Con un coltello affilato affettiamo legge cipolle sottili, mettiamole in una casseruola antiaderente e bagniamo con mezzo bicchiere di acqua, facciamo andare qualche minuto, saliamo ed aggiungiamo le erbe aromatiche dopo averle legate con uno spago. Cospargiamo le cipolle con la farina e mescoliamo bene, a questo punto aggiungiamo il brodo caldo e cuociamo a fuoco lento per circa 40 minuti. Eliminiamo le erbe.

Gratiniamo

Mettiamo la zuppa in 4 ciotoline che possano andare in forno, cospargiamo con il parmigiano, un po’ di prezzemolo tritato, terminiamo con il pan grattato. A questo punto gratiniamo in forno caldo sotto il grill per circa 7/8 minuti. Un filo di olio e serviamo la nostra zuppetta cremosa.


Recipe Gallery

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  • Buon Venerdì a tutti voi!
Era qualche giorno che avevo voglia di CIAMBELLE 😁🍩😁🍩
Eh niente ho ceduto alla tentazione "FIT CIAMBELLA PANCAKE ai MIRTILLI" ❤️😍
Leggera, Semplicissima e Golosa 
Solo 138 cal a porzione (metà ciambella) 
17 gr di Pro
13 gr di Carbo 
1,4 gr di grassi 
Ottimo direi...Ho usato Farina di Avena, Albumi, pro alla vaniglia e mirtilli...GOLOSISSIMA!

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  • Buona sera Amici stasera cenetta in giardino frescheggiando, con queste Polpettine light di Pollo @pollosanbartolomeo aromatizzate alla paprika dolce e peperoncino, con cipolline fresche dell'orto di babbo e peperoni gialli ed una spolverata di mandorle a lamelle...❤️ beh che dire cenare di fronte al tramonto sulla mia bella Laguna di Orbetello non ha prezzo...decisamente ❤️ Buona cena a voi!
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  • Buongiorno Amici, dopo la pausa di ieri (per ovvi motivi che non sto a dirvi) mi sono accorta che mi siete mancati...ormai condividere le mie ricette con voi fa parte della mia giornata, voi tutti fate ormai parte della mia quotidianità...(perdonerete la sdolcinatezza, ma il mio stato d'animo in questi giorni e' un po' così )...
Stamani la mia colazione e' stata questa ⬇️⬇️⬇️
_____Ricottino Cocco & Mirtilli _____
Cremoso-Fresco-Proteico & Goloso!
Con 38 gr di proteine Totali
✅Ricotta ✅Cocco in farina ✅Mirtilli freschi
✅Pro alla vaniglia ✅Poco sciroppo di Agero bio ✅Agar Agar 
Per le dosi esatte
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  • POST CON RICETTA 😎
Buon Prefestivo a tutti voi 😎
Stamani Belli Freschi con il CHIA PUDDING all'Anguria e Vaniglia 😍...Procedendo così ⬇️
Ho semplicemente estratto il succo da un'anguria Baby Bio con il mio Fedele Estrattore, ricavato quindi circa 200 ml di succo, dove ho versato 30 gr di Semi di Chia, mescolato e messo a riposare in un vasetto @quattrostagionibormiolirocco in frigo per almeno 4 ore. 
Ho guarnito con yogurt Greco magro @fage_italia aromatizzato con i semini di mezza bacca di vaniglia @rapunzel_naturkost e dolcificato con  pochissimo Sciroppo di Acero @ecorganic  aggiunto dei fichi freschi a fettine sottili e gustato.
 Semplicissimo ed efficace, infatti i semi di Chia hanno tantissime proprietà benefiche:
✅Donano energia, ✅riescono a dare una sensazione di sazietà ed appagamento dovuto proprio al fatto di essere semi idrofili e capaci di assorbire molti liquidi, ✅regolano la pressione, ✅aiutano ad equilibrare l'intestino, ✅antiossidanti, ✅aumentano le difese immunitarie e ✅rafforzano le ossa...insomma un sacco di ottimi motivi per assumerli! 
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  • Buon Lunedì che per molti di voi saprà di Domenica 😎😜
Come promesso  nelle storie ecco a voi la mia colazione
Super Fit con questa Tortina RICOTTA & FICHI alle Mandorle!!!!
Low Carb e Proteica per la modica cifra di 😁 174 Cal a porzione (mezza Tortina) 
Pro 44%____↪️ 18 gr 
Fat 38%_____↪️ 6,9 gr 
Carbo 18%___↪️ 7 gr 
Incredibileeeeee 😍😍😍😍....
__________La volete La Ricetta!?!?!?...😛 Ricetta On line  sulk milo Blog 💚💚💚 cliccando sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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