Minestra di bietole rosse e ceci

Cooks in
35 minuti circa
Dificulty
Facilissima
Serves
4 persone
Added on
febbraio 21, 2018
Added by

Eh si sa che l’inverno è la stagione delle minestre e zuppe, più o meno ricche.
Oggi vi propongo questa buonissima minestra di bietole rosse e ceci, un abbinamento perfetto, che una volta provato non abbandonerete più.

Le bietole rosse sono una qualità di verdura molto versatile, si possono gustare, al vapore, lesse, saltate in padella o come condimento di gnocchi e pasta. A differenza delle bietole a costa larga, presentano foglie più piccole con una costa di piccole dimensioni e dal colore rosso, io le adoro perché mi risultano più saporite delle alte. Comunque se non le trovate potrete usare tranquillamente quelle a costa larga, saranno buonissime lo stesso!


Ingredients

  • 350 gr circa Ceci lessati
  • 100 gr di Bietolone fosse bio
  • 1 Porro
  • 1 lt Brodo vegetale
  • Sale e olio evo
  • Peperoncino e prezzemolo

Method

Laviamo bene le bietole

Affettia finemente il porro e mettiamolo in una casseruola capiente, saliamo leggermente e bagniamo con un mezzo bicchiere di brodo caldo, facciamo appassire bene per 7/8 minuti. Tagliamo a striscioline le bietole, dopo averle sciacquate bene, questa verdura tende ad essere sempre molto terrosa. Aggiungiamole nella casseruola con il porro, versiamo metà brodo, mettiamo il peperoncino e portiamo a bollore.

Lasciamo cuocere

Dopo circa 15 minuti aggiungiamo i ceci lessati, il restante brodo e  aggiustiamo di sale , lasciamo andare a fiamma media per altri 15 minuti.

A fine cottura dopo aver spento il fuoco,condiamo con l’olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo tritato finemente, se vi piace naturalmente.

Lasciamo riposare la nostra zuppa 5 minuti e serviamola.


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  • Buon Compleanno BUONO & SANO CON SIMO...esattamente un anno fa iniziava questa mia avventura da Food Blogger.
Piena di dubbi ed entusiasmo al tempo stesso mi buttai in questo nuovo progetto, spinta dall'amore per il cibo e anche dalla voglia di creare una cosa bella che mi dasse soddisfazioni e tanta positività .
In un anno sono state molte le soddisfazioni, soprattutto a livello umano che ho avuto, ho incontrato tante persone, alcune delle quali condividono il mio stesso amore per il cibo sano, altre che semplicemente apprezzano l'impegno che ogni giorno ci metto.
Un ringraziamento speciale va a mio marito @simofabio.lu 
che più di ogni altro ha appoggiato questo mio sogno e non c'è stato giorno che non mi abbia supportata. Ma un grazie va anche a tutti Voi che ogni giorno mi seguite e mi spronate a fare sempre meglio.
Grazie dal profondo del mio cuore!
La mini Tortina a Strati che vedete è una Fit Red Velvet fatta con 120 gr di Albumi, 150 gr di barbabietola frullata, 50 gr di farina di grano saraceno, 20 gr di amido di mais, lievito naturale, vaniglia, succo di limone, succo di melograno e pochissima Stevia...Farcito con Philadelphia active o Fitline dolcificato leggermente. .
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  • Buondì 😊 con il #natalefit de #lefitbomb e #masterfitchef 
Ieri mi sono divertita a fare dei BISCOTTINI alle Mandorle ed Arancia da regalare e da appendere all'albero come decorazioni natalizie...carina come idea no!? Ho approfittato della visita di un'amica e della sua bimba per creare insieme questi biscottini, lei si è molto divertita, ma anche noi ad essere sincera 😂...
Sono Semplicissimi...volete la Ricetta!?
Eccola ⬇️⬇️⬇️
Ho mescolato 100 gr di Farina Integrale con 30 gr di farina di Mandorle, un cucchiaino di scorza di arancia bio, 50 gr di albume e 15 gr di miele. 
Amalgamato bene il tutto e compattato negli appositi stampini Natalizi in silicone @silikonmart , i quali prevedono una forma tale da ottenere dei biscotti con il buchino per facilitare l'uso a decorazione, ma non temete se non avete questi stampini in silicone, potrete sempre fare biscotti classici di qualsiasi forma vogliate e creare semplicemente un forellino con l'aiuto di una cannuccia.
😊😌😍
Gioca anche tu creando la tua ricetta natalizia e citando me @sara_healthyfitfood 
@fitwithfunitaly @francifagg_fitnessaddicted nel tuo post...potresti comparire nelle nostre STORIES 😎 .
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  • Pranzetto da Re 😜😍...Risottino con Radicchio Tardivo 😍
Grazie ad il regalo di un caro Amico @luigal63 che mi ha omaggiato proprio di alcuni cespi di @radicchioigp ho potuto realizzare questo fantastico e saporito Risottino. Come l'ho fatto!?
↪️↪️↪️↪️↪️↪️Semplicemente ho fatto stufare il Radicchio in una larga padella antiaderente con una piccola cipolla, tritata, mezzo bicchiere di vino rosso, poco sale e peperoncino, aggiunto il Riso semi integrale  e portato a cottura con brodo vegetale home Made Naturalmente, mantecato con @parmigianoreggiano a fuoco spento miraccomando, terminato con olio extravergine di oliva a crudo, prezzemolo tritato finemente e semi di zucca tostati. Insomma un pranzetto super Favoloso Credetemi 🤗😎 .
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