Mettiamo gli albumi in una piccola casseruola antiaderente, con lo stevia, lo sciroppo di agave, la bevanda di avena e il cacao, con l’aiuto di una frusta sbattiamo leggermente il composto senza montarlo, accendiamo il fuoco a media fiamma e sempre continuando a mescolare con la frusta cuociamo finché non si addensa, se formerà dei grumi non temete perché andremo a frullare il tutto. Prima di spegnere il fuoco aggiungiamo l’agar agar e facciamolo sciogliere bene.

Frulliamo il nostro composto con il minipimer e mettiamo in una ciotolina di vetro, copriamo con pellicola è facciamo raffreddare e rassodare in frigo per almeno un ora. Io di solito lo faccio la sera per la mattina, o la mattina per il pomeriggio così sarà bello fermo.

A questo punto rovesciamo su di un piattino e cospargiamo la superficie della nostra semisfera con la crema ottenuta mescolando pochi secondi il burro di arachidi con la bevanda di avena.

Buon appetito 🤗😋