Mettiamo gli albumi in una piccola casseruola antiaderente, con il dolcificante, la bevanda di avena e il cacao, con l’aiuto di una frusta sbattiamo leggermente il composto senza montarlo, accendiamo il fuoco a media fiamma e sempre continuando a mescolare con la frusta cuociamo finché non si addensa, se formerà dei grumi non temete perché andremo a frullare il nostro budino di albumi dopo la cottura. Prima di spegnere il fuoco aggiungiamo l’agar agar e facciamolo sciogliere bene.

L’agar agar lo puoi acquistare qui.

Frulliamo il nostro composto, per il budino di albumi,  con il minipimer e mettiamo in una ciotolina di vetro, copriamo con pellicola è facciamo raffreddare e rassodare in frigo per almeno un’ora.

Io di solito lo faccio la sera per la mattina, o la mattina per il pomeriggio così sarà bello fermo.

A questo punto rovesciamo su di un piattino e cospargiamo la superficie della nostra semisfera con la crema ottenuta mescolando pochi secondi il burro di arachidi con la bevanda di avena e la granella di nocciole.

L’estratto Naturale di Vaniglia lo trovi qui.

Buon appetito 🤗😋