Crostini di polenta taragna alle verdure

Cooks in
10 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
4 persone
Added on
febbraio 22, 2018
Added by

Spesso mi piace sostituire i crostini di pane con altre preparazioni, ad esempio la polenta, che ben si sposa con tutti i prodotti, sia pesce, che carne e tanto più con le verdure.
In questo caso ho optato per una polentina taragna, perché mi risulta più rustica e con le verdure invernali la trovo perfetta.
Adatto a chi soffre di intolleranze, questo piatto sarà perfetto anche per tutti coloro che non mangiano più prodotti di origine animale, basterà omettere il parmigiano.
Buon appetito a tutti voi!


Ingredients

  • 125 gr di Polenta taragna precotta
  • 500 ml di Acqua minerale
  • 1 cespo di Cavolo broccolo
  • 6/7 foglie di Bietola rossa
  • 1 spicchio di Aglio
  • A piacere Peperoncini sale e olio evo
  • Parmigiano reggiano se non siete Vegani

Method

Puliamo le verdure

Riduciamo a piccoli pezzetti i loro raccolto e a fettine sottili l la bieto, mettiamo tutto in una casseruola, aggiungiamo l’aglio tritato finemente e saliamo leggermente

Copriamo con un bicchiere di acqua. Stempera tura e facciamo cuocere per 10 minuti o fino a quando le verdure non saranno belle terrene e si saranno un po’ sfatte.  Una volta cotte togliamo dal fuoco e condiamo con un filo di olio a crudo.

Facciamo la polentina

Portiamo ad ebollizione l’acqua in una casseruola, saliamo leggermente e tuffiamo la farina di mais a pioggi, mescoliamo con una frusta per circa 5 minuti. Togliamo dal fuoco e stendiamo la nostra polenta su un figlio di carta forno inumidito, cooptiamo con un altro figlio è schiacciamo leggermente, fino ad ottenere una sfoglia di circa7/8 mm di spessore.

Lasciamo raffreddare bene per 10 minuti e andiamo a ritagliare tanti dischi di sfoglia quanti ce ne verranno, circa 12, ma quello dipenderà dalla grandezza del taglia pasta che userete.

Componiamo i crostini

Adagiamo su ogni crostino un cucchiaio di verdure cotte. A questo punto io ho aggiunto una sfoglia di parmigiano e fatto scaldare in forno qualche minuto a 180 gradi, ma se diete Vegani potrete ometterla tranquillamente. Servite pure tiepidi i vostri crostini.


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  • Buon pranzo Amici...non ci crederete ma le tagliatelle integrali di ieri mi sono AVANZATE 😝...eh niente non sono più quella di una volta via 😅...EALLORA che ci si Fa!?!?!?! MUFFIN FRITTATA DI PASTA! 
Mammamia che buoniiiii!!!!
Si cuociono 25 minuti in forno caldo a 180
Ho aggiunto albumi, erbe aromatiche, peperoncino, parmigiano e un rosso alle tagliatelle e viaaaa monoporzione da sballo! 😍😍😍 Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Buondì Amici 
Stamani Omelette Dolce di Albumi alle Pesche
Stamani la parola d'ordine è Relax...dopo la giornata impegnativa di ieri, oggi avevo bisogno di leggerezza e semplicità, quindi colazione light e facilissima, cotta al forno in soli 18 minuti...giusto il tempo di preparare la moka ed aspettare che passi il Caffè...
Calorie 218 
Che per il giorno di Rest vanno più che bene.
Pro 20 gr - Carbo 22gr -Grassi 5gr .
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  • Ma che bel pranzetto mi sono preparata oggi!?!?! Ultimi colpi per il mio ADORATO BASILICO fresco e BIO (direttamente dall'Orto di Fiducia 😛)...quindi ne ho approfittato ed ho preparato queste Gustose Tagliatelle INTEGRALI di FARRO bio con Pesto Light di BASILICO, Pomodorini Piccadilly, Mandorle e PINOLI... lasciati rigorosamente interi, per me è un peccato mortale Frullarli 😍
Con i PINOLI ho una relazione che dura da anni...fin da bambina, con la mia amata Nonna, ci divertivamo a raccogliere le pigne al parco, estrarne i pinoli e schiacciarli con un sasso, per poi mangiarceli proprio lì  sotto ai pini...questo uno dei tanti ricordi meravigliosi legati alla mia adorata Nonna...e per voi c'è un ricordo legato al cibo che vi riporta indietro nel tempo? Magari anche banale, ma allo stesso tempo BELLISSIMO?
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  • Buongiornooooo c'è nessunoooo!?!?! Stamani SBALORDITA Proprio 😂Ho finalmente avuto il coraggio di preparare questo BUDINO di TOFU ai FRUTTI di BOSCO! ✅VEGAN✅LOW CARB ✅SENZA GLUTINE ne ZUCCHERI 😎
Eh nulla e' piaciuto...in più ha pochissime calorie, quindi perfetto a merenda...infatti io l'ho mangiato ieri, ma non ho avuto modo di postarlo prima 😁
✅Solo 156 circa
✅16 gr di Pro ✅6 gr di Carbo ✅8 gr di grassi 
Io personalmente non amo il tofu ma in questa versione devo ammettere che è Buono!
❣Ho semplicemente frullato il tofu con i frutti di bosco, latte di soia, aggiunto aromi naturali quale come la scorza di limone bio ed estratto naturale di vaniglia, un pochino di Agar Agar sciolto nel succo di limone e messo a riposare in frigo per qualche ora...toppato con frutti di bosco scaldati leggermente in un pentolino con un cucchiaino di sciroppo di Agave @ecorganic ...mi sono ripromessa che oggi proverò la versione al caffè sotto forma di mousse della mia bella @francifagg_fitnessaddicted ...😁😍 .
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  • Eccomiiiii Presente con la mia versione Fit della #tortadimele 
Dopo la @francifagg_fitnessaddicted anche io mi sono cimentata in questa rivisitazione, ho fatto una Golosissima Crostata Frangipane di Mele...senza glutine, senza zucchero e senza latticini...😁 conoscete la crema Frangipane!? È' una ricca e corposa crema a base di uova, zucchero, burro e farina di mandorle, che si usa principalmente per farcire Crostate arricchite con frutta sciroppata o cioccolato in scaglie...beh insomma una vera leccornia, ma ahimè assai calorica...io ho cercato di modificarla senza scapitarne troppo nel gusto, e devo dire che la Crostata e' venuta buonissima!
Curiosi di scoprire come l'ho fatta!?
Eandiamooooo ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto una frolla Senza Glutine, con Farina di Mandorle, farina di Riso e soia, un albume, cannella e dolcificato con pochissimo malto di Riso.
Dopodiché ho fatto una crema sempre con un pochina di farina di mandorle, un uovo e latte di soia...tutto aromatizzato con vaniglia e cannella...coperto con fettine di mela ed infornato per circa 25 minuti a 180 gradi.
La dose e' per due porzioni 😍❣🤗...
Restate SINTONIZZATI per scoprire le versioni delle mie #lefitbomb e#masterfitchef @sara_healthyfitfood e @fitwithfunitaly 😎😬
Partecipate taggando noi ed usando gli hashtag sopraindicati, ri condivideremo la vs ricetta nelle nostre STORIES 😅😍
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