Ciccio Pancake con glassa di more

Cooks in
13 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
2 persone
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Febbraio 23, 2018
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Super goloso, il Ciccio Pancake, non si tratta altro che di un pancake super alto e sofficissimo, basterà usare un pentolino adatto e seguire qualche piccolo trucchetto…il risultato sarà favoloso, super goloso e con poche calorie, quindi molto leggero. Adatto agli sportivi, che seguono una dieta sana ed equilibrata, ma anche a tutti gli altri che vogliono godersi una coccola senza esagerare con le calorie!
Buona colazione o merenda! 😝😊😍😋😋😋😋


Ingredients

  • 70 gr di Farina di avena (io aromatizzata alla vaniglia)
  • 1 Uovo intero
  • 70 gr di Albumi (circa 3)
  • 1 cucchiaio di Crema di arachidi o mandorle
  • 3 gr circa di Cremor tartaro
  • 1 cucchiaio di Sciroppo di Agave
  • 1 grammo (circa una bustina) di Stevia in polvere
  • I semi di mezza bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di Confettura di more ipocalorica
  • 1 cucchiaio di Succo di mirtillo o melograno
  • 1 Pentolino alto di 14 cm di diametro

Method

Facciamo l'impasto

Montiamo gli albumi con il cremor tartaro, per circa due minuti, aggiungiamo delicatamente la farina e l’uovo sbattuto leggermente, incorporiamo la crema di arachidi, la stevia e lo sciroppo di agave, in fine i semini di vaniglia.

Cuociamo

Ungiamo leggermente  il pentolino e scaldiamo un pochino sul fuoco medio. Versiamo il nostro composto e abbassiamo la fiamma al minimo, copriamo con un coperchio e cuociamo finché non si addensa in superficie, circa 13 minuti, ma controllate sempre. Ultimiamo la cottura capovolgendo il nostro Ciccio  pancake e cuocendo ancora uno due minuti, controlliamo con uno stecchino se l’interno e’ asciutto e togliamolo dal fuoco.

Guarniamo

Stemperiamo la marmellata di more con un cucchiaio di succo e dopo averla resa bella morbida versiamo sulla superficie del nostro Pancake 😍 Divoriamolo!!!!!


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