Zuppetta di pesce leggera senza soffritti e oli cotti, infatti si cuocera’ tutto nel brodo di pesce ottenuto con la testa e la spina dello scorfano.
Una rara bontà tipica della nostra cucina mediterranea, spesso non la prepariamo perché pensiamo sia difficile da fare, invece è molto semplice bastera seguire la ricetta e avere un po’ di pazienza, perché come tutte le zuppe va cotta a fuoco lento e con tanto amore 😍
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