Riduciamo il broccolo a pezzettini, dopo averlo abbondantemente sciacquato, mettiamolo in una padella antiaderente, aggiungiamo l’aglio schiacciato, il proverò cono e saliamo leggerment.

Cuociamolo con mezzo bicchiere di acqua, per circa 10 minuti. Dopodiché aggiungeremo i pomodorini tagliati in 4 spicchietti. Proseguiamo per altri 3/4 minuti. Spegniamo il fuoco, aggiustiamo di sale e ci diamo con un filo di olio.

Preleviamo due cucchiai del broccolo cotto con i pomodorini, e frulliamolo, dopo aver ottenuto una crema rimettiamola nella padella e mescoliamo.

Portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamoci le orecchiette per circa 12 minuti, o per quanto è indicato sull’angolo confezione.

Scoliamo la pasta e saltiamola 2 minuti nella padella con il broccolo e dopo aver emulsionato i tuorli con una forchetta, versiamoli sulla pasta , solo dopo aver spento il fuoco, miraccomando, spolveriamo con il parmigiano e se necessario aggiungiamo un filo d’olio.

serviamo ben calda