Pan di Spagna farcito all’arancia

Cooks in
20 minuti circa
Dificulty
Medio
Serves
6 persone
Added on
marzo 12, 2018
Added by

Soffice e delicato il Pan di Spagnia, senza burro ne lievito, con zucchero integrale di canna e crema pasticcera senza latticini.
Perfetto come torta di compleanno o come semplice fine pasto. Molto più sano del classico dolce.
Ricetta originale del grandissimo pasticcere Luca Montersino, riadattata alle mie esigenze Buone e Sane 😜😍🤗😊


Ingredients

  • Per il pan di Spagna
  • 125 gr di Uova intere a temperatura ambiente
  • 80 gr di Zucchero integrale di canna
  • 75 gr di Farina semi raffinata tipo 1
  • 25 gr di Fecola di patata
  • Mezzo cucchiaino di Scorza di arancia bio
  • Per la farcia
  • 500 gr di Bevanda Veg di avena intera
  • 150 gr di Tuorli d'uovo
  • 150 gr di Zucchero integrale di canna
  • 30 gr di Amido di mais
  • Mezzo cucchiaino Scorza di rancia bio
  • Per la decorazione
  • 50 gr di Cioccolato fondente extra al 70/75 % di cacao
  • 1 cucchiaio di Latte di avena come sopra
  • Opzionale
  • Aggiungere nella farcia 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Method

Facciamo la crema pasticciera

Montiamo i tuorli con lo zucchero la scorza ed inseriamo l’amido per ultimo, scaldiamo la bevanda vegetale versiamo un pochino sulla crema, stemperiamo con una frusta e mettiamo il tutto in un tegamino antiaderente a cuociamo a fuoco medio finché non si addensa. Togliamo dal fuoco e facciamo raffredda coperto da Pellico trasparente a contatto.

Facciamo il pan di Spagna

Montiamo le uova a bagno maria, fino ad ottenere un composto spumoso e  chiaro.

Aggiungete a mano la farina setacciata e l’amido con l’aiuto di una spatola dall’alto verso il basso. Versiamo il composto ottenuto, immediatamente nello stampo da circa 18 cm per lato .

Cuociamo

In forno caldo a 190 gradi per 20 minuti.

Lasciamo raffreddare.

Componiamo il dolce

Tagliamo il nostro pan di Spagna a metà orizzontalmente e inzuppiamo con qualche cucchiaio di bevanda vegetale di avena, farciamo con la crema all’arancia e ricopriamo con l’altra metà.

Decoriamo con striscioline di cioccolato fuso e sciolto con un il latte di avena.


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  • Ma Buona Domenica che ne dite stamani di un bel Cuoricino di Porridge al Cocco senza Glutine?...Io dico che mi è piaciuto un mondo e son sicura piacerà anche a voi 🤗😁 Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto un ✅Porridge con fiocchi di ✅Grano  Saraceno @ecorganic e , ✅latte di cocco @isolabio , dolcificato con un cucchiaino di ✅Sciroppo di Agave @ecorganic ed ho aggiunto un cucchiaio di ✅Farina di Cocco degrassata @baulevolantebio , fatto riposare un pochino e poi creato gli strati, partendo dal Porridge, poi ✅confettura di fragole bio Home Made ipocalorica, di nuovo Porridge e guarnito con un cucchiaio di ✅crema di postacchi @rapunzel_naturkost e ✅Ciliege fresche....un tripudio di freschezza e bontà Felice Colazione a tutti voi! 
Per il procedimento e dosi esatte clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo
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  • Stamani la temperatura è veramente piacevole, alle 6:00 c'era un'arietta frizzantina che mi ha fatto venir voglia ci accendere i fornelli, mi era venuta voglia di "French Toast"...eccoli qua però Fit e al Cocco 😍 tre minuti e son fatti 😁 Ho farcito due fette di pane integrale in cassetta con un cucchiaino di crema di arachidi @ecorganic, un cucchiaino di Melata  di Bosco bio, ho poi sbattuto un uovo con poco latte di cocco @isolabio ci ho inzuppato il panino spolverato con poco cocco rape' @noberasco e cotto in padellina antiaderente per un minuto per lato, guarnito con fettine di banana bio @alcenero e crema di mandorle scure @rapunzel biologica....Felice Colazione a tutti voi! 
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La ricetta la troverete nel prossimo e-book della mia Amica @fitwithfunitaly in uscita a brevissimo! Siete curiosi!? Date una sbirciatina al suo profilo e' un vulcano di Idee 😎🤗
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  • Buongiorno Amici...oggi niente fornelli, niente forno niente stress solo un dolcino fresco fresco e buonissimo, facile e veloce da preparare..."Tartufini Fit Gelato"...si un bel gelatino proteico di yogurt al Caffe, Cacao e Cocco...per le dosi clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesaconsimo 🙏🏽😁😊troverai la ricetta direttamente nella home page ❤️
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