Pan di Spagna farcito all’arancia

Cooks in
20 minuti circa
Dificulty
Medio
Serves
6 persone
Added on
marzo 12, 2018
Added by

Soffice e delicato il Pan di Spagnia, senza burro ne lievito, con zucchero integrale di canna e crema pasticcera senza latticini.
Perfetto come torta di compleanno o come semplice fine pasto. Molto più sano del classico dolce.
Ricetta originale del grandissimo pasticcere Luca Montersino, riadattata alle mie esigenze Buone e Sane 😜😍🤗😊


Ingredients

  • Per il pan di Spagna
  • 125 gr di Uova intere a temperatura ambiente
  • 80 gr di Zucchero integrale di canna
  • 75 gr di Farina semi raffinata tipo 1
  • 25 gr di Fecola di patata
  • Mezzo cucchiaino di Scorza di arancia bio
  • Per la farcia
  • 500 gr di Bevanda Veg di avena intera
  • 150 gr di Tuorli d'uovo
  • 150 gr di Zucchero integrale di canna
  • 30 gr di Amido di mais
  • Mezzo cucchiaino Scorza di rancia bio
  • Per la decorazione
  • 50 gr di Cioccolato fondente extra al 70/75 % di cacao
  • 1 cucchiaio di Latte di avena come sopra
  • Opzionale
  • Aggiungere nella farcia 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Method

Facciamo la crema pasticciera

Montiamo i tuorli con lo zucchero la scorza ed inseriamo l’amido per ultimo, scaldiamo la bevanda vegetale versiamo un pochino sulla crema, stemperiamo con una frusta e mettiamo il tutto in un tegamino antiaderente a cuociamo a fuoco medio finché non si addensa. Togliamo dal fuoco e facciamo raffredda coperto da Pellico trasparente a contatto.

Facciamo il pan di Spagna

Montiamo le uova a bagno maria, fino ad ottenere un composto spumoso e  chiaro.

Aggiungete a mano la farina setacciata e l’amido con l’aiuto di una spatola dall’alto verso il basso. Versiamo il composto ottenuto, immediatamente nello stampo da circa 18 cm per lato .

Cuociamo

In forno caldo a 190 gradi per 20 minuti.

Lasciamo raffreddare.

Componiamo il dolce

Tagliamo il nostro pan di Spagna a metà orizzontalmente e inzuppiamo con qualche cucchiaio di bevanda vegetale di avena, farciamo con la crema all’arancia e ricopriamo con l’altra metà.

Decoriamo con striscioline di cioccolato fuso e sciolto con un il latte di avena.


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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Stamani mi ci voleva proprio una bella colazione sprint...
E visto che la mia Nico @fitwithfunitaly ama tanto i dolci al caffè, che ve lo dico a fare mi ha fatto venir voglia, quindi stamani ho preparato questa mini Tortina al Caffè...
Favolosaaaaaa
Umida
Soffice
Leggera 
Facilissima e Velocissima da preparare...per non stressarsi troppo 😍😜...e prendere tutto con più tranquillità...perché il segreto è proprio quello...e come direbbe qualcuno, ma non di certo io....Scialla😂😂😂....Sciaoooooo! 
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