Pan di Spagna farcito all’arancia

Cooks in
20 minuti circa
Dificulty
Medio
Serves
6 persone
Added on
marzo 12, 2018
Added by

Soffice e delicato il Pan di Spagnia, senza burro ne lievito, con zucchero integrale di canna e crema pasticcera senza latticini.
Perfetto come torta di compleanno o come semplice fine pasto. Molto più sano del classico dolce.
Ricetta originale del grandissimo pasticcere Luca Montersino, riadattata alle mie esigenze Buone e Sane 😜😍🤗😊


Ingredients

  • Per il pan di Spagna
  • 125 gr di Uova intere a temperatura ambiente
  • 80 gr di Zucchero integrale di canna
  • 75 gr di Farina semi raffinata tipo 1
  • 25 gr di Fecola di patata
  • Mezzo cucchiaino di Scorza di arancia bio
  • Per la farcia
  • 500 gr di Bevanda Veg di avena intera
  • 150 gr di Tuorli d'uovo
  • 150 gr di Zucchero integrale di canna
  • 30 gr di Amido di mais
  • Mezzo cucchiaino Scorza di rancia bio
  • Per la decorazione
  • 50 gr di Cioccolato fondente extra al 70/75 % di cacao
  • 1 cucchiaio di Latte di avena come sopra
  • Opzionale
  • Aggiungere nella farcia 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Method

Facciamo la crema pasticciera

Montiamo i tuorli con lo zucchero la scorza ed inseriamo l’amido per ultimo, scaldiamo la bevanda vegetale versiamo un pochino sulla crema, stemperiamo con una frusta e mettiamo il tutto in un tegamino antiaderente a cuociamo a fuoco medio finché non si addensa. Togliamo dal fuoco e facciamo raffredda coperto da Pellico trasparente a contatto.

Facciamo il pan di Spagna

Montiamo le uova a bagno maria, fino ad ottenere un composto spumoso e  chiaro.

Aggiungete a mano la farina setacciata e l’amido con l’aiuto di una spatola dall’alto verso il basso. Versiamo il composto ottenuto, immediatamente nello stampo da circa 18 cm per lato .

Cuociamo

In forno caldo a 190 gradi per 20 minuti.

Lasciamo raffreddare.

Componiamo il dolce

Tagliamo il nostro pan di Spagna a metà orizzontalmente e inzuppiamo con qualche cucchiaio di bevanda vegetale di avena, farciamo con la crema all’arancia e ricopriamo con l’altra metà.

Decoriamo con striscioline di cioccolato fuso e sciolto con un il latte di avena.


Recipe Gallery

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  • Buon pranzo amici, oggi la cucina di Simo propone Cous Cous integrale con gamberi (rigorosamente senza solfiti) e pisellini freschi dell'orto...😁😍😁😍⬇️
Ho semplicemente fatto rinvenire il Cous Cous nel fumetto di pesce ottenuto con le teste dei gamberi, dove poi ho cotto anche i piselli, aggiungo peperoncino ed insaporito il tutto con olio evo a crudo.Ideale anche come pranzetto da asporto, da portare anche in spiaggia, e voi oggi cosa vi siete mangiati sotto l'ombrellone!? ⛱🏄🏽🔆😎...Sempre se eravate in spiaggia 😅 eh 🔆🏖
Per le dosi esatte potrete sbirciare sul mio Blog cliccando il link in bio e cercando Cous Cous.

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  • ----POST CON RICETTA----Buongiorno e Buon Sabato Amici stamani vi lascio questa semplice Ricettina Fit...Augurandovi una splendida giornata ❤️❤️❤️...
Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Cheesecake Fit Fragole&cioccolato
Per la Base:
✅Farro soffiato 60 gr ✅Pro al cioccolato 20 gr ✅Latte di Farro bio 80 gr circa
Per la crema:
✅Quark 100 gr ✅Pro alla vaniglia 20 gr 
Topping ✅Fragole 100 gr circa ✅sciroppo di acero bio 
Ho preparato un Porridge con il farro soffiato ed il latte caldo, fatto ammorbidire e raffreddare, aggiunto le pro al cioccolato, compattato il tutto sul fondo di in coppa pasta da 10 cm di diametro.
Fatto la cremina mescolando il quark con le pro alla vaniglia, versato sopra la base ed infine guarnito con le fragole cotte in pentolino con un cucchiaio di sciroppo di acero. (Le fragole le avevo conservate in congelatore, quando è il loro periodo ne acquisto sempre molte e mi faccio una piccola scorta in freezer) 
Facciamo riposare in frigo e GUSTIAMOLO!!!! .
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  • Buon Venerdì a tutti voi!
Era qualche giorno che avevo voglia di CIAMBELLE 😁🍩😁🍩
Eh niente ho ceduto alla tentazione "FIT CIAMBELLA PANCAKE ai MIRTILLI" ❤️😍
Leggera, Semplicissima e Golosa 
Solo 138 cal a porzione (metà ciambella) 
17 gr di Pro
13 gr di Carbo 
1,4 gr di grassi 
Ottimo direi...Ho usato Farina di Avena, Albumi, pro alla vaniglia e mirtilli...GOLOSISSIMA!

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  • Buona sera Amici stasera cenetta in giardino frescheggiando, con queste Polpettine light di Pollo @pollosanbartolomeo aromatizzate alla paprika dolce e peperoncino, con cipolline fresche dell'orto di babbo e peperoni gialli ed una spolverata di mandorle a lamelle...❤️ beh che dire cenare di fronte al tramonto sulla mia bella Laguna di Orbetello non ha prezzo...decisamente ❤️ Buona cena a voi!
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  • Buongiorno Amici, dopo la pausa di ieri (per ovvi motivi che non sto a dirvi) mi sono accorta che mi siete mancati...ormai condividere le mie ricette con voi fa parte della mia giornata, voi tutti fate ormai parte della mia quotidianità...(perdonerete la sdolcinatezza, ma il mio stato d'animo in questi giorni e' un po' così )...
Stamani la mia colazione e' stata questa ⬇️⬇️⬇️
_____Ricottino Cocco & Mirtilli _____
Cremoso-Fresco-Proteico & Goloso!
Con 38 gr di proteine Totali
✅Ricotta ✅Cocco in farina ✅Mirtilli freschi
✅Pro alla vaniglia ✅Poco sciroppo di Agero bio ✅Agar Agar 
Per le dosi esatte
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