Pesto di peperoni rossi:
Ma quanto sono buoni i peperoni, io ne vado matta e quando è stagione ne mangio in svariati modi, questa ricetta ad esempio è una di quelle così dette salva cena, quelle dell’ultimo momento, infatti spesso mi capita di aver fatto come contorno dei peperoni arrosto e se all’improvviso mi trovo a dover imbastire un bel piatto di pastasciutta ecco qua, in tre minuti e’ fatto il pesto di peperoni!
Saporitissimo e leggerissimo, senza soffritti ne oli cotti, ideale in ogni occasione! Questa salsa di può usare anche su pane tostato o crostini come antipasto….comunque la userete sarà un successo!
I peperoni sono delle verdure buonissime, sane e con poche calorie, ricche di vitamine.
Vi consiglio vivamente di acquistarli da maggio a settembre, quando sono di stagione e sono più saporiti ed economici !
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