Saporitissime e facilissime da fare questi sandwich di frittatine al forno, ci vorranno pochissimi minuti per realizzarle.
Idea furba e diversa per utilizzare le uova senza dover ricorrere sempre alle solite frittate 😁
Ideali come piccolo antipastini o come secondo completo di contorno basterà aumentare le dosi…buon appetito
In una ciotola sbattiamo le uova con la bevanda vegetale, le erbe aromatiche a vostro piacere, io ho aggiunto anche un po di peperoncino , il parmigiano e per ultimo il cremor tartaro.
Ungiamo degli stampini in silicone e riempiamoli con il nostro composto di uova per 3/4.
Cuociamo
Inforniamo a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti .
Sforniamo tagliamo a metà i nostri muffin e farciamo con il ripieno che più ci piace.
Io ho scelto delle zucchine, le ho affettate con la grattugia servendomi del lato con i fori più grandi e le ho scottate in padella con sale e peperoncino per qualche minuto, condite con olio a crudo e usate per farcire le mie frittatine.
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