Crêpes di albumi senza latte al cacao

Cooks in
5 minuti circa per crêpes
Dificulty
Facile
Serves
Dose per 4 crêpes
Added on
marzo 17, 2018
Added by

Crêpes di albumi, proteiche al cacao e senza latte, deliziose e leggere.
Perfette sia come colazione che merenda, ma anche come dolce di fine pasto…per quanto riguarda la farcia io oggi ho deciso di usare ricotta e cacao,per la metà e pere e cannella per le altre…ma voi potrete usare la farcia che vorrete a meno che non stiate pensando alla crema di nocciole industriale senza fare nomi 😁 Quella la evirerei se vogliamo rimanere in linea con i nostri buoni e sani principi alimentari 😬


Ingredients

  • 50 gr di Farina integrale
  • 35 gr di Farina di avena (io aromatizzata alla vaniglia)
  • 15 gr di Proteine in polvere al cacao
  • 1 cucchiaio di Cacao amaro
  • 3 Albumi
  • 250 gr di Bevanda Veg di avena

Method

Facciamo la pastella

Sbattiamo gli albumi con una frusta a mano senza montarli, aggiungiamo a filo metà della bevanda di avena e le farine con il cacao e le proteine. Continuiamo a mescolare ed aggiungiamo tutta la bevanda Veg. Se il composto ottenuto dovesse presentare dei grumi frulliamolo un minuto col minipimer. Copriamo con pellicola e facciamo riposare in frigo due tre ore o anche tutta la notte se volete fare le crêpes a colazione.

cuociamo

Ungiamo leggermente una padella ampia tipica per le crêpes, versiamo un mestolo di pastella, cuociamo qualche minuto fino a che non si asciuga anche in superficie, capovolgiamo e proseguiamo la cottura ancora un minuto o due. Man mano che cuociamo le crêpes sovrapponiamole su di un piatto in modo che non si raffreddino troppo.

Farciamo

Io ho farcito alcune delle crêpes con una cremina di ricotta ottenuta lavorando a crema la stessa con due cucchiai di sciroppo d’agave e glassa al cacao ottenuta mischiando due cucchiai di cacao con uno di bevanda di avena e un pochino di sciroppo di agave.

Le altre due crêpes le ho farcite con confettura di pere e pere tagliate a fettine sottili e saltate in padella con cannella, un cucchiaio di sciroppo sempre ‘agave è uno di succo di arancia .

Ecco adesso potete godervi questa delizia !


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  • Ma Buona Domenica che ne dite stamani di un bel Cuoricino di Porridge al Cocco senza Glutine?...Io dico che mi è piaciuto un mondo e son sicura piacerà anche a voi 🤗😁 Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ho fatto un ✅Porridge con fiocchi di ✅Grano  Saraceno @ecorganic e , ✅latte di cocco @isolabio , dolcificato con un cucchiaino di ✅Sciroppo di Agave @ecorganic ed ho aggiunto un cucchiaio di ✅Farina di Cocco degrassata @baulevolantebio , fatto riposare un pochino e poi creato gli strati, partendo dal Porridge, poi ✅confettura di fragole bio Home Made ipocalorica, di nuovo Porridge e guarnito con un cucchiaio di ✅crema di postacchi @rapunzel_naturkost e ✅Ciliege fresche....un tripudio di freschezza e bontà Felice Colazione a tutti voi! 
Per il procedimento e dosi esatte clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo
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  • Stamani la temperatura è veramente piacevole, alle 6:00 c'era un'arietta frizzantina che mi ha fatto venir voglia ci accendere i fornelli, mi era venuta voglia di "French Toast"...eccoli qua però Fit e al Cocco 😍 tre minuti e son fatti 😁 Ho farcito due fette di pane integrale in cassetta con un cucchiaino di crema di arachidi @ecorganic, un cucchiaino di Melata  di Bosco bio, ho poi sbattuto un uovo con poco latte di cocco @isolabio ci ho inzuppato il panino spolverato con poco cocco rape' @noberasco e cotto in padellina antiaderente per un minuto per lato, guarnito con fettine di banana bio @alcenero e crema di mandorle scure @rapunzel biologica....Felice Colazione a tutti voi! 
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