Filetti di salmone glassati all’aceto balsamico

Cooks in
10 minuti circa
Dificulty
Facilissimo
Serves
4 persone
Added on
marzo 21, 2018
Added by

Re Salmone, pesce dalla innumerevoli qualità nutrizionali oltre ad avere un sapore deciso e inconfondibile.
Ideale sarebbe acquistare pesce pescato e non di allevamento, per godere di tutti i benefici…se lo trovate optate sempre per quello fresco pescato.
Questa ricetta piacerà anche a chi non va matto per il pesce perché la glassatura usata per marinare i filetti dona a questo piatto un gusto dolcemente appetitoso e saporito.
Mi raccomando di usare dell’aceto di Modena I.G.P , questo sarà fondamentale nella riuscita della ricetta, infatti donerà cremosita alla salsa.
Buon appetito 🐟🐟🐟


Ingredients

  • 600 gr di Filetti di salmone senza pelle
  • Il succo di due limoni
  • 3 cucchiai di Aceto balsamico di Modena I.G.P
  • 2 cucchiai di Sciroppo di agave o miele mille fiori
  • Pizzico di sale
  • 2 Cipolle di Tropea o cipolle bionde
  • 2 cucchiai di Aceto di mele
  • Olio extravergine di oliva a crudo
  • Prezzemolo tritato

Method

Mettiamo a marinare il pesce

Creiamo un’emulsione con l’aceto balsamico, lo sciroppo di agave o miele, ed il succo dei limoni, mettiamo tutto i nostri no barattolino ed agitiamo bene, disponiamo i filetti puliti e privati di lische e pelle in una pirofila, versiamoci sopra la nostra salsa di aceto balsamico , copriamo con pellicola è facciamo riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

Affettiamo le cipolle sottilmente e disponiamole in una ciotola con l’aceto di mele e acqua a coprire, riponiamo in frigo e facciamo marinare anche quest’ultima come il salmone.

Io di solito metto tutto a marinare dopo pranzo per poi cuocere a cena. Più durerà la marginatura più sarà breve la cottura.

Cuociamo il pesce

Scaldiamo una capiente casseruola antiaderente, leggermente unta e spolveriamola con un pochino di sale.

Sgoccioliamo i filetti dalla marinata e cuociamoli per  5 minuti su di un lato, giriamoli ed aggiungiamo le cipolle sgocciolate e la marinata di aceto balsamico del pesce, facciamo andare qualche altro minuto e togliamo i filetti dal fuoco, ma questo dipenderà dallo spessore del pesce, considerando che al centro dovranno rimanere umidi e rosati, insomma non cuociamoli troppo o diventeranno  stopposi.

Facciamo asciugare un po’ la salsa con le cipolle senza bruciarle e togliamo anche’esse dal fuoco, accompagniamo i nostri filetti di salmone con le cipolle caramellate.

Serviamo .


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  • #healthyhalloween 😁🎃😁🎃😁🎃
Vado matta per questa Ricorrenza e non mi importa se in molti dicono che non fa parte delle nostre tradizioni, sono attaccatissima alla nostra tradizione, ma questa è una cosa DIVERTENTE & Carina e mi piace STOPPE! 😂
Questa è la mia Fit Tortina al Cacao di #Halloween per il contest delle #lefitbomb e #masterfitchef che abbiamo ideato con le mie Fit Sister @fitwithfunitaly @sara_healthyfitfood @francifagg_fitnessaddicted ...
Non è terrificante questo cimitero cioccolatoso!?!?!
Ma è anche buonissimo...fit and Healthy...senza zucchero ne latticini...Goloso e Divertente! 
La Ricetta sembra molto più complicata di quello che in realtà è 😜🎃giuro! 
Dopo aver fatto un simil Pan di Spagna, senza zucchero e proteico ho ricoperto con una glassa di cacao, proteine in polvere al cioccolato e latte vegetale...fatto una frolla senza burro, ne zucchero e ricavato dei biscottini a forma di lapide 😜👻💀...Decorato con stecche di cioccolata fondente evviaaaa DAPAURA! 👻😂 ora tocca a te giocare con noi cosa ASPETTI!? Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Amiciiiii ci siete!?
Vi devo Avvertire 🎃🎃🎃
Questo per me è il periodo più arancio dell'anno 😂 tra i primi agrumi, i cachi e le zucche vi tempesterò di ricette 😜
Oggi ad esempio Ricettina sfiziosa per questi Muffin Salati alla Zucca!
Buonissimissimiiiiii....
Ancora non ho deciso se vi scriverò la ricetta in un commento o nelle storie 😁 sono indecisa decisamente!
Sciaooooooo

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  • Crostatine Fit Ripiene di!?!?!?!?
Due cose buonissime 😂
Pera & Cioccolato
Croccanti al punto giusto...Buon Lunedì vi auguro un buon inizio settimana, a me per il momento non è che sia partito proprio alla grande...stamattina sarei  abbastanza in Coma 😅...le 9 ore e mezza di sonno non mi hanno soddisfatto 😂...avrei tirato lungo, ma si sa gli impegni ci aspettano quindi tutti giù dal letto ed Iniziamo alla grande questa nuova settimana. 
Avete visto nelle storie il tema del nuovo #contest delle #fitbomb per #masterfitchef!?!? Non vedo l'ora di vedere cosa vi inventerete per #healthyhalloween 🎃🎃🎃
Sciaooooooo

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  • Buona Domenica!
Stamina Ricetta super Collaudata con il mio Pan Brioche semi integrale...😍...Oggi travestito da Trecciona ai mirtilli.
Non so se ve lo avevo già detto, ma io ho la passione per i lievitati...credo sia la cosa che più mi dà soddisfazione dopo fare gli stacchi con 70 kg 😂 o la pressa con 130 😎...E a voi cos'è la Cosa che più vi dà soddisfazione!?!?! Per Tutte le mie Ricette clicca sul link in bio del mio profilo @buonoesanoconsimo 
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  • Stamani mi ci voleva proprio una bella colazione sprint...
E visto che la mia Nico @fitwithfunitaly ama tanto i dolci al caffè, che ve lo dico a fare mi ha fatto venir voglia, quindi stamani ho preparato questa mini Tortina al Caffè...
Favolosaaaaaa
Umida
Soffice
Leggera 
Facilissima e Velocissima da preparare...per non stressarsi troppo 😍😜...e prendere tutto con più tranquillità...perché il segreto è proprio quello...e come direbbe qualcuno, ma non di certo io....Scialla😂😂😂....Sciaoooooo! 
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