Facciamol bollire l’acqua con la curcuma fresca e i grani di pepe per un minuto e lasciamo in infusione, fino al completo raffreddamento.

Sciogliamo il lievito di birra nell’acqua ormai intiepidita.

Mescoliamo le due farine con il pecorino grattugiato, versiamo il lievito sciolto in acqua al centro delle farine, mescoliamo e aggiungiamo graduatamente le uova sbattute , l’olio, e tutti gli altri ingredienti, olive, pecorino a cubetti, pomodorini secchi curcuma in polvere e origano.

Impastiamo bene e disponiamo il nostro impasto nello stampo da colomba. Dopo averlo diviso a metà è adagiato una meta’ per lungo e l’altra sovrapponendola a croce.

Dopo che la colomba avrà raddoppiato il suo volume, ci vorranno circa due o tre ore, spennelliamo con il tuorlo e cospargiamo la superficie con i semini di sesamo.

Cuociamo a forno caldo statico a 170 gradi per 50 minuti circa .

Sforniamo e serviamo tiepida o fredda.