Colomba fit cioccolatosa vegan

Cooks in
30 minuti circa
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
Aprile 1, 2018
Added by

Delizioso Pan brioche vegan, senza uova ne burro, morbido e soffice per la mia Colomba fit al cioccolato.
Anche chi non vorrà esagerare in questi giorni si potrà regalare questa delizia!
Molto meno calorica della classica e anche più sana, con farina integrale e senza grassi animali!
Buona Pasqua 🐣🐣🐣


Ingredients

  • 120 gr di Farina integrale
  • 130gr di Farina di avena tipo 1
  • 20 gr di Cacao amaro
  • 50 gr di Zucchero di cocco o altro dolcificante a Vs scelta basta non usate xilotolo o eritritolo perché influenzare la lievitazione
  • 140 ml di Bevanda Veg di avena al cioccolato
  • 40 gr di Olio di semi di girasole o evo dal sapore delicato
  • 50 gr di Yogurt di soia naturale
  • 5 gr di malto di riso o orzo
  • Scorza di arancia bio
  • 5 gr di Levito di birra
  • 50 gr di Gocce di cioccolato fondente
  • Per la glassa
  • 2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio e mezzo di Bevanda Veg di avena al cioccolato
  • 1 cucchiaio di Sciroppo di agave
  • 2 cucchiai di Mandorle a lamelle

Method

Sciogliamo il lievito nella bevanda di avena

Mescoliamo le farine con il cacao, lo zucchero, il malto e versiamo al centro la bevanda Veg di avena con il lievito e l’olio.

Impastiamo a bassa velocità con l’impastatrice, aggiungiamo le gocce di cioccolato e un aroma a piacere. Io ho aggiunto scorza di arancia bio.

Otteniamo una pasta liscia, appiccicosa e compatta. Non lavorabile a mano, cioè molto morbida, infatti la lavoreremo con due paletti è o spatole. Facciamo lievitare 4 ore coperto nel forno spento con luce accesa.

 

Cuociamo

Mettiamo l’impasto nello stampo da colomba (in questo caso piccolino cm30 x20 circa) Facciamo lievitare ancora un’oretta e cuociamo in forno caldo statico a 175 gradi per 30 minuti.

Serviamo

Facciamol a glassa mescolando il cacao con la bevanda di avena e sciroppo di agave.

Versiamo sulla colomba e terminiamo con le mandorle a lamelle.


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