Fit-Tronchetto cocco-caffè proteico

Cooks in
25/30 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
2/4 persone
Added on
Aprile 11, 2018
Added by

M

Tronchetto Fit al Cocco e Caffè .

 

Una delle combinazioni di sapori che più mi intriga, cocco e caffè.
Questo Tronchetto è davvero goloso e sano, senza glutine, ricco di proteine e friabile…ideale per le nostre fit colazioni o merende post e pre work…una dolce coccola che potremo concederci ogni volta che vorremmo…senza sensi di colpa 😍

Buon Divertimento 🙌.


Ingredients

  • 3 albumi
  • 1 uovo intero
  • 50 gr di yogurt o Skyr al caffè
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 30 gr di Eritritolo o altro dolcificante a Vs scelta
  • 60 gr di farina di cocco impalpabile
  • o in alternativa 120 gr di Cocco rapè
  • 15 gr di Amido di mais
  • 3/4 pezzetti di cioccolato fondente al 75%
  • 8 gr di lievito naturale
  • Stampo concavo di cm 12x27 circa

Method

Montiamo a neve gli albumi

Mescoliamo l’uovo intero con lo yogurt, il caffè, l’eritritolo e l’amido, inseriamo il lievito e la farina di cocco.

A questo punto incorporiamo gli albumi. Disponiamo nello stampo rivestito di carta forno e inseriamo i pezzetti di cioccolato distanziati regolarmente.

Cuociamo a forno caldo  a 175 gr per 25/30 minuti circa. Serviamo.

Nel caso in cui vorrete aumentare l’apporto proteico, potrete sostituire l’amido di mais con proteine in polvere, come Queste Qui.


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