Dolce il Plumcake senza glutine con farina di cocco e riso integrale…morbido e delicato perfetto per una golosa colazione o merenda…senza zucchero e pochissimo olio 😉…ottimo direi sia per iniziare bene la giornata che per do essere il pomeriggio con una merenda sana e golosa.
Privo di glutine, perché ho usato farine, naturalmente senza glutine, ma se non avete questa necessità, potrete tranquillamente usare le vostre farine preferite.
Buon appetito!
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, le farine, il lievito , l’olio,le uova, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone e il latte di riso.
Rivestiamo uno stampo piccolo da plumcake con della carta forno, adagiamo sul fondo le due fette di ananas, io ho messo anche due fragoline, versiamo sopra il nostro composto e cuociamo a forno caldo per 25/30 minuti a 180 gradi. O cuocere al vapore per circa 25 minuti.
Serviamo a pena freddo il nostro plumcake.mio ho toppato con cubetti di ananas caramellato i nostri o comunque sciroppo di agave.
Plumcake cocco e ananas
Plumcake cocco e ananas
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