Dopo aver sciacquato bene le zucchine, tagliamo la parte alta del picciolo e svuotiamole con uno scavino, mettiamo il ripieno di solo tre zucchine in un tritatutto, quello che avanza congelatelo, ci servirà per un’altra Ricetta.

Aggiungiamo  alla polpa i pomodori secchi, tritati al coltello, la cipollina, il sale , origano, basilico, peperoncino e il caprino.
Frulliamo il tutto ed andiamo a riempire le nostre  zucchine.
Spolveriamo con pochissimo pane grattato (usate quello senza Glutine se siete intolleranti a quest’ultimo, mi raccomando) io uso quello integrale, che solitamente faccio in casa, ed inforniamo a 180º  per 45 minuti.

Serviamo con un filo d’olio a crudo 🥰.