Spaghetti di grano Senatore Cappelli con Telline e Bottarga di Orbetello

Cooks in
10 minuti
Dificulty
Facile
Serves
4 persone
Added on
Maggio 16, 2018
Added by

Gli spaghetti con le telline, sono un must in casa mia, non c’è stagione che tenga, primavera, estate , autunno ,inverno…si inverno perché spesso, quando mio marito le pesca, le scotto, le pulisco una ad una e le ripongo in vasetti di vetro con aglio e prezzemolo e le congelo, per poter gustare la loro bontà in ogni momento.
Tra tutti i molluschi sono quelli che più amo, oltre naturalmente ai connili chi che purtroppo non ci sono quasi più nella nostra zona. Delicate e leggermente sapide le Telline sono una di quelle cose a cui non farai mai l’abitudine per quanto sono buone.
In questa ricetta io le ho abbinate con la nostra famosa bottarga di Orbetello, che a parer mio la si potrebbe grattugiare anche sul gelato 😁 …Ad ogni modo se seguirete la mia ricetta privando le telline dal proprio guscio vi renderete conto che cosa più buona non c’è…completamente differente dalla classica ricetta…
Se vi è piaciuta la mia idea, condividete la ricetta ne sarei grata 🤗😘


Ingredients

  • 320 gr di Spaghetti grossi di grano antico Senatore Cappelli
  • 800 gr circa di Telline freschissime
  • 150 gr di Pomodorini piccadily bio
  • 1 Spicchio di aglio
  • Peperoncino fresco
  • Prezzemolo tritato finemente
  • Olio evo a crudo
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Bottarga di Orbetello a filetti

Method

Facciamo il condimento

Schiacciamo l’aglio e mettiamo in una larga padella antiaderente con i pomodorini tagliati a piccoli pezzi, bagniamo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciamo cuocere due minuti, aggiungiamo le telline ed il peperoncino a piacere, copriamo la padella, cuociamo per altri 8/9 minuti circa, spegniamo il fuoco e puliamo le telline dalla conchiglia , lasciando nella padella solo il mollusco, ci diamo con un giro di olio a crudo e cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, per quanto tempo è’ indicato sulla confezione, saltiamo gli spaghetti nella padella con le telline per due minuti circa che spolveriamo con prezzemolo tritato e qualche filetto sottile di bottarga di Orbetello e se necessario aggiungiamo altro olio. Serviamo subito


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Cotta al Vapore & Senza Glutine...grazie alla mia Happy Family che per la Rubrica #qualcunohadettofit ho potuto cimentarmi in una nuova ricetta con la batata! perché questa settimana il tema che abbiamo scelto e' proprio lei la nostra amata #patatadolce...Super versatile e dalla consistenza particolare...La conosci? Ne fai uso? 
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  • ❣A tutto CILIEGE❣
Oggi Mister Ciccio Pancake alle Ciliegie Ripieno 😊🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Ricettina facile facile e LOW CARB...
INGREDIENTI⤵️
120 gr di albumi
25 gr di farina di soia
25 gr di farina di lupini 
10 gr di cacao amaro in polvere @zumub.it 
40 gr di bevanda vegetale 
20 gr di Eritritolo @zumub.it 
8 Ciliege fresche denocciolate
10 gr di burro di nocciole @damiano_organic 
Cotto in pentolino da 12 cm per 15 minuti circa. Farcito con yogurt di soia e confettura di Ciliegie ipocalorica...a Glassato con abbondanti Ciliege spadellate per due minuti con un cucchiaino di sciroppo di agave.
Serve dire altro? 😊😘🍒
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  • "La vita è per il 10% cosa ti accade e per il 90% come reagisci"
Cit.
C'è stato un momento in cui, poco meno di due mesi fa, ho creduto di non riuscire a raggiungere i miei obbiettivi,per una serie di problematiche metaboliche ed ormonali.
Ho dovuto impegnarmi molto, anche perché il tempo aime' non gioca più a mio favore...ma con costanza, determinazione ed un coach ECCEZIONALE quale sei tu ❤️ @simfabio_lu che mi hai cucito addosso, allenamenti e alimentazioni, sono riuscita ad ottenere il MIO risultato...che ovviamente si potrà migliorare...ma io sono soddisfatta e felice...perché non importa ciò che gli altri pensano di te, conta ciò che vuoi tu e quello che ti rende felice...in 15 anni di attività sportiva con i pesi ne ho sentite di tutti i colori..."Sei troppo Muscolosa, troppo Grossa, troppo secca, troppo grassa...ecc ecc..." 😂 ad oggi non permetto a nessuno di dirmi come dovrei essere. Il mio stile di vita mi rende SERENA e FELICE...e con gli anni ho imparato a non dare importanza alle opinioni altrui...ma in generale, non solo sulla mia forma fisica...non avrei mai creduto di riuscire a raggiungere questa maturità eppure eccomi qua...Ci sono riuscita 😍...TIE' 😂
A voi auguro di trovare sempre persone che vi Amino per ciò che siete e se non le avete ancora trovate, nel frattempo AMATEVI VOI 😘❤

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