Tortine senza glutine di carote e nocciole.

Cooks in
25 minuti
Dificulty
Facile
Serves
Dose per 6/8 Tortine piccole
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Maggio 17, 2018
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Tortine di Carote e Nocciole.
Evoluzione delle buonissime Camille alle carote, infatti in questa ricetta, la farina e’ completamente senza glutine, perché si tratta di farina di nocciole, lupini e riso, ma voi potrete usare la vostra farina preferita.
Inoltre non ho aggiunto zucchero, ma solo un eritritolo e sciroppo di agave per attivarlo , (che potrete sostituire con il vostro dolcificante preferito naturalmente )ho poi  pochissimo olio e yogurt di soia, cosicché le mie Tortine senza glutine di carote e nocciole saranno anche completamente senza lattosio ne latticini.

Questo per venire incontro non solo a chi è intollerante al glutine, ma anche a chi ha un’ intolleranza anche al lattosio. Quindi diciamo pure tranquillamente che queste Tortine senza glutine di carote e nocciole sono perfette proprio per tutti!

Avranno una consistenza umida e morbidissima, un profumo inebriante ed un sapore unico e genuino di carote e nocciole. Potrai farcire le tue Tortine senza glutine di carote e nocciole, con della congettura di frutti di bosco o lasciarle così al naturale, ti garantisco che saranno in entrambi i casi strepitose! Provale subito!

Se ti è piaciuta l’idea condividi la ricetta te ne sarei grata 😋😍❤️


Ingredients

  • 70 gr di Nocciole tritate a farina
  • 35 gr di Farina di riso integrale (o la tua farina preferita)
  • 35 gr di Farina di lupini (o la tua farina preferita)
  • 100 gr di Carote crude
  • 20 gr di Olio di semi di girasole bio
  • 50 gr di Eritritolo (dolcificante a kcal 0 e indice glicemico nullo)
  • In sostituzione usare 40 gr di zucchero preferito
  • 15 gr di sciroppo di agave o miele liquido
  • 8 gr di Lievito in polvere per dolci
  • 70 gr di Yogurt di soia bianco
  • 2 uova
  • Cannella in polvere
  • Per la glassa e la farcia facoltativa
  • Confettura di mirtilli senza zucchero
  • Succo di mirtillo

Method

Facciamo il composto

Per realizzare le mie Tortine senza glutine di carote e nocciole.

Frullate  le carote in un kutter da cucina o nel bimbi se lo avete, aggiungete , l’olio, lo yogurt, le uova , il dolcificante preferito , il lievito in polvere  e tutte le altre polveri, aromatizzate  con cannella in polvere e continuate a frullare bene, appena ottenuta una crema liscia, versate negli stampini monodose , ne verranno circa 8 piccoli. Andranno benissimo quelli da Muffins .

 

La Cottura

Infornate  a 180 gradi per 7/8 minuti, a questo punto mettiamo una piccola quantità di confettura di mirtilli al centro di ogni Tortina è proseguiamo la cottura per altri 18 minuti circa, per un totale di 25 minuti.

Questa operazione è facoltativa, se non ne sentite la necessità cuocete le vostre Tortine senza glutine di carote e nocciole in forno caldo ventilato per 25 minuti a 180º se usata la friggitrice ad aria abbassate la temperatura a 165º.

 

Serviamo appena tiepidi accompagnati da un fumante cappuccino vegetale o una bella tazza di tè o tisana 🥰😘.


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