Pasta al pesto di zucchine e mandorle.
Per questo condimento ho scelto dei Pici integrali di farro, perché sono un tipo di pasta fresca che adoro, si sposano benissimo con le verdure e in cottura mantengono quella carnosità tanto appetitosa. Ma voi potrete usare il formato di pasta che più preferite, andrà bene un semplice spaghetto, tagliatelle, orecchiette, fusilli, mezze maniche ecc insomma fate voi!
In questa ricetta ho trovato giusto condirli con un pesto di zucchine e mandorle, basilico fresco e pomodori e vi dirò il risultato è stato spettacolare… Ci vorranno pochi minuti per prepararlo… Buono sano e veloce…
Questa della Pasta al pesto di zucchine e mandorle, è decisamente una Ricetta di stagione, facile e gustosa.
Nonostante le zucchine di persè non siano molto saporite, in questo pesto sono veramente valorizzate , credetemi!
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