Muffins fichi e mandorle senza glutine ne zucchero

Cooks in
25 minuti
Dificulty
Facilissimo
Serves
10 Muffins
Added on
Giugno 27, 2018
Added by

 

Muffins Fichi & Mandorle .
Senza glutine e Golosi questi Muffins ai fichi e Mandorle, dolci grazie soprattutto alla presenza di fichi freschi direttamente Frullati nell’impasto, senza farina di cereali, né zucchero. Perfetti come colazione sana e golosa, ma anche come spuntino leggero.
Questi Muffins sono facilissimi da realizzare, veloci e vi daranno una grande soddisfazione, sempre se amate i fichi, ovviamente.

Io personalmente adoro questo frutto, e mi dispiace che il periodo di stagionalità sia così limitato. Ma per goderne tutto l’anno , ne faccio una confettura ipocalorica, con pochissimo dolcificante e mi godo il loro sapore tutto l’inverno .

 

Sono sicura che questa ricetta vi piacerà molto, come è piaciuta a me… E se non mi sbaglierò vi chiedo di Condividerla così scopriremo insieme se piacerà anche ai vostri amici 😉🙏😍
Buon Divertimento 😛.

 


Ingredients

  • 4 Albumi (Circa 120gr)
  • 1 Tuorlo
  • 120 gr di Yogurt di soya bianco
  • 50 gr di Farina di mandorle
  • 50 gr di Farina di Riso
  • 2 Fichi freschi
  • Mezzo cucchiaino di Lievito a base di Cremor tartaro
  • Aroma vaniglia naturale o scorza di limone bio
  • Un cucchiaio raso di miele (se preferite )
  • Topping
  • Burro di pistacchi 100%

Method

Facciamo la pastella

Per i Muffins di Fichi dovremo procedere in questo modo.

Frulliamo i Fichi con gli albumi, il tuorlo, il lievito naturale, gli aromi e per ultime le farine . Ottenuta una pastella liscia e piuttosto liquida, versiamo negli stampini da muffin, ne verranno circa 10, io ho usato degli stampi a cuore in silicone e sul fondo di alcuni ho adagiato una fettina di fico.

Cuociamo in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti

Sforniamo e serviamoli con un cucchiaino di burro di pistacchi al 100%.


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