Barchette di melanzane ripiene e gratinate al forno

Cooks in
25 minuti circa
Dificulty
Facilissima
Serves
4 persone
Added on
Luglio 1, 2018
Added by

Qui la parola chiave è senza dubbio Gratinate 😁, beh si io adoro tutto quello che è gratinate, quella Crosticina croccante mi fa impazzire, ma anche a voi scommetto😊

Quindi dovrete assolutamente provare queste Barchette di Melanzane ripiene di pasta gratinate al forno.

Piaceranno sicuramente a tutti fidatevi 😉

Se ti è piaciuta la mia ricetta condividila ne sarei molto felice 💖


Ingredients

  • Due melanzane medie
  • Circa 280 gr di Pasta integrale a piacere
  • Basilico fresco
  • Peperoncino
  • 2 cucchiai di Quark magro o Philadelphia active
  • Una spolverata di Parmigiano Reggiano
  • Q.b Pane grattato integrale
  • Olio evo a crudi

Method

Facciamo la crema di melanzane

Dividiamo a metà le melanzane, incidiamo la loro polpa e mettiamo nel forno a cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi.

Una volta trascorso questo tempo, tiriamo fuori le melanzane dal forno e svuotiamole della loro polpa, versiamola in una ciotola o nel bicchiere del frullatore, frulliamola con basilico fresco, peperoncino, il quark magro e un pizzico di sale.

Cuociamo la pasta integrale e condiamola con la crema di melanzane, quindi andiamo a riempire le barchette di melanzane con la nostra pasta condita. Spolveriamo con un pochino di parmigiano, terminiamo con il pane grattato e passiamo sotto il Grill per circa 3/4 minuti a 200 gradi.

Sforniamo e condiamo con olio a crudo , serviamo con pomodorini freschi e basilico.


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