Zuccotto al Cocco cuor di Lampone

Dificulty
Facile
Serves
1/2 persone
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Luglio 3, 2018
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Non vi fare intimorire dal nome della ricetta, lo Zuccotto al Cocco Cuor di Lampone é facilissimo da fare e si prepara in 5 minuti.

Oltre ad essere buonissimo e fresco ha anche dei valori nutrizionali interessanti infatti non ha zucchero e ha solamente 270 calorie circa, di cui il 38% di proteine , il 29% di carboidrati e il 33% di grassi.

Quindi ottima colazione o merenda sana e leggera, non solo per chi ha un regime alimentare attento ai macronutrienti, ma anche a chi ha voglia di qualcosa di goloso e fresco che appaghi a pieno il nostro palato.

Se ti è piaciuta la mia ricetta condividila ne sarei molto felice ❤️


Ingredients

  • 20 gr di Farina di Cocco
  • 20 gr di Proteine alla vaniglia
  • 30 gr di Quark magro o a ricotta light
  • 10 gr di Yogurt greco magro
  • 15 gr di Latte di soia
  • 15 gr di Quinoa soffiata
  • 10 gr di Cioccolato fondente all'80%
  • Per il topping
  • 200 gr circa Lamponi freschi
  • 1 cucchiaino di Sciroppo di agave
  • O dolcificante a piacere

Method

Facciamo il nostro zuccotto

Mescoliamo bene la farina di cocco con le proteine, il quark magro, lo yogurt, il latte e la Quinoa soffiata. Rivestiamo una ciotolina con della pellicola trasparente, compattiamo la nostra crema di cocco all’interno facendo attenzione di lasciare un incavo per il cuore di lamponi, riduciamo i lamponi in una purea con l’aiuto di un cucchiaio o forchetta e versiamo al centro della crema di Cocco. Sciogliamo il cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde e sigilliamoci la base del  nostro zuccotto. Copriamo con la pellicola è riponiamo in freezer per un ‘oretta, passato questo tempo, tiriamolo fuori e capovolgiamolo su di un piatto, frulliamo i lamponi con lo sciroppo di agave e versiamoceli sopra.

Serviamo.


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